Poden els aliments saludables deixar de ser-ho? I si és així, en quin moment deixa un dinar de ser beneficiosa per estar nutricionalment buida i fins i tot ser perjudicial per a la salut de les persones?
Els següents són tres exemples de aliments saludables que potser estàs menjant de la manera equivocada i què fer per posar-hi remei.
mongetes
Són econòmiques i baixes en greix, raó per la qual incloure-les en la dieta és una excel·lent idea. El problema és que moltes vénen en llaunes folrades amb bisfenol A, un producte químic que s'ha relacionat amb el càncer, les malalties de cor i la pubertat primerenca. Així mateix, els fesols enllaunats són alts en sodi. D'aquesta manera, la millor estratègia és remullar-i bullir-abans de menjar-se'ls o, millor encara, apostar per les varietats en sec, les quals vénen en bosses i pot cuinar un mateix com vulgui.
poma
Perfecta per dinar o el berenar gràcies a la seva dolçor, suculència i riquesa en fibra (que sadolla la gana), la majoria de les vitamines i minerals es troben a la pell. Si peles teus pomes abans de menjar-te-, estàs renunciant a les vitamines A i C, el calci, el folat i el ferro. Així assegura't que clavar la dent amb la pell intacta, i si són pomes orgàniques encara millor.
bròquil
Tot i que es poden menjar crus, la majoria opta per bullir aquests florets per suavitzar tant el seu sabor com la textura. El que passa és que la cocció no és el mètode més saludable, ja que despulla a el bròquil del seu valor nutricional. La propera vegada que incloguis aquesta verdura al menú, prova a cuinar lleugerament a el vapor o saltar-només durant uns minuts, Prou per suavitzar les seves tiges i que adquireixin un to verd brillant.