És innegable dir que les proteïnes són necessàries per tenir un bon i correcte funcionament del nostre organisme. En moltes ocasions aquestes substàncies han provocat grans dilemes alimentaris ja que moltes persones que canvien els seus hàbits alimentaris de manera radical poden posar en perill la seva salut sense saber-ho.
En temes de nutrició, hem de ser conscients que el cos és una màquina que necessita energia i aquesta s'aconsegueix a través de l'alimentació. Les proteïnes són molt necessàries i hem de saber quines són les millors fonts per a aconseguir-les.
Proteïnes importants per a l'organisme
Gràcies a les proteïnes nostre cos aconsegueix realitzar les següents accions tan importants per a la supervivència.
- transporta oxigen a la sang.
- S'encarreguen de formar i enfortir els músculs.
- Intervenen en la formació i desenvolupament dels enzims digestius.
- Forma anticossos del nostre sistema immunològic.
- Ajuda a crear cert tipus de hormones.
Actualment es té una concepció una mica equívoca sobre les proteïnes, molts d'ells, quan escolten la paraula proteïnes directament imaginen un batut que està sent pres per un esportista o algú que freqüenta el gimnàs. No obstant això, hem de saber, que les millors proteïnes provenen dels aliments i no dels suplements alimentaris que puguem trobar.
Hi ha dos tipus de proteïnes, segons el seu origen poden ser proteïnes d'origen animal o vegetal. Tant se val si en la teva alimentació no està el consum d'animals ja que a través d' vegetals pots aconseguir el mateix índex de proteïnes.
Aliments rics en proteïnes
proteïna vegetal
A continuació us indicarem quins són els millors aliments vegetals per augmentar els nostres nivells de proteïna. Una opció per a vegetarians i vegans.
- soja conté 34,7 grams per cada 100 grams.
- Llavors de carabassa, 30 grams.
- Llet de soja, 50 grams
- Mantega de cacauet, 25 grams.
- seitan, 24 grams.
- Llenties, 23 grams.
- Quinoa, 20 grams.
- cigrons, 20 grams.
- Ametlles, 18 grams.
proteïna animal
D'altra banda, us expliquem què aliments són els millors per aconseguir proteïnes d'origen animal.
- Formatge curat proporciona entre un 20 i un 25% de proteïnes en el total de l'pes.
- Peix entre un 15 i un 20%.
- Carns diverses entre 12 i 18%.
- formatge tendre, Entre 10 i 15%
- Ous i derivats de l'ou, entre el 10 i el 15%.
- llet, La mitjana es troba al voltant de l'3,5%.
- Altres aliments: carns de tota mena, llavors, fruits secs, llegums, etc.
Què és la dieta de proteïnes
Les proteïnes es relacionen directament amb una dieta, sempre han estat lligades a una baixada de pes, a aprimar ràpidament o posar-se en forma augmentant el volum dels músculs.
A dia d'avui les dietes a base de proteïnes són les més modernes i promocionades. Perquè hem de tenir clar que el seu consum ens proporciona sensació de sacietat i no voler menjar més. No obstant això, no tot són avantatges, hi ha avantatges i desavantatges quan parlem de dietes proteiques, us ho expliquem a continuació.
Ja van diversos nutricionistes que s'han popularitzat gràcies a les seves dietes riques en proteïnes, Com és la dieta Atkins, dieta de la zona, la dieta Dukan o la dieta de Montignac.
Totes elles són baixes en hidrats de carboni, greixos i sucres i el que més predominen són les proteïnes i les verdures. Per això, si se segueixen durant un llarg període de temps podem veure com la nostra salut es posa en perill. Ja que provoquen moltes deficiències nutricionals.
Com funcionen les dietes de proteïnes
En aquesta dieta s'eliminen els carbohidrats, tot tipus d'hidrat de carboni desapareix per aquesta raó, sense ells el cos comença a cremar el greix per convertir-la en energia i combustible, Aquest procés s'anomena cetosi.
Aquest règim està pensat per no passar gana, ja que sadollen molt, Però, la cetosi pot ocasionar danys i minvar la nostra salut. Per exemple: nàusees, problemes de ronyó, palpitacions de cor, irritabilitat o mals de cap són els símptomes que més es repeteixen.
Contraindicacions d'una dieta proteica
Aquest tipus de dietes s'han popularitzat ràpidament, sí que és cert que les persones s'aprimen i perden pes amb elles, però cal qüestionar-se el risc que pot suposar per al nostre organisme.
Consumir més quantitat de proteïna que la que necessita el nostre cos pot influir de manera negativa ja que encara que es pensi el contrari podria fer que augmentem de pes, La quantitat de greix corporal, de tensió renal i pot fer que estiguem més deshidratats.
El secret d'una bona dieta per perdre pes de forma segura és que la seva base se centri en una alimentació equilibrada i saludable. És cert que el nostre cos necessita proteïnes però no en excés. És necessari per construir teixit ossi, massa muscular i fins i tot hormones. Per aquesta raó, no hem de prescindir-ne.
La recomanació diària de consum de proteïnes és d'un 25% de l'total de les calories ingerides en un dia. És a dir, si ingerim 1.500 calories, el 20% d'elles ha de ser proteïnes, al menys 300 kcal.
No obstant això, una dieta rica en aquesta substància recomana una dosi molt més gran que el recomanat, en aquest tipus de dietes la proteïna sol consistir més de la meitat de les calories que s'ingereixen diàriament.
Efectes per a la salut d'una dieta rica en proteïnes
Segons diversos estudis s'ha identificat que aquest tipus de dietes poden augmentar els nivells de colesterol, Així com posar en risc el nostre cor, podria patir la nostra salut cardíaca i podries arribar a patir un accident cerebrovascular.
Entre d'altres símptomes que podries patir és que a la llarga, tindríem més opcions per patir osteoporosi i problemes al ronyó.