La majoria de les persones sanes no ha de limitar o evitar els aliments àcids, D'acord amb els Serveis de Salut de la Universitat de Columbia, Ja que el cos fa servir els seus nivells d'acidesa de forma natural.
Però no obstant això els aliments àcids poden empitjorar els símptomes de certes condicions, com la malaltia per reflux gastroesofàgic, gastritis, úlceres i l'erosió dental. Aquí els brindem alguns d'ells per tenir en compte si es travessa per algun dels problemes esmentats.
Fruites
Els fruites proporcionen grans quantitats d'antioxidants i poden ajudar a reduir els símptomes de MRGE, Per la qual cosa la Universitat de Maryland recomana consumir abundants quantitats de fruita a el dia, però per a aquells que pateixin problemes d'acidesa, no són recomanables els cítrics, ja que té una puntuació de pH que oscil·la entre 2 i 3 (nivells molt àcids), així com també els tomàquets no són indicats per al consum.
Els fruites amb acidesa moderada o de puntuació de pH entre 3 i 4, són; raïm, pinyes, gerds i prunes.
verdures
La majoria de les verdures fresques no són àcides, però la col i els espàrrecs són moderadament àcid, amb les puntuacions de pH entre 5 i 6. Els vegetals més alcalins són; les pastanagues, enciam i les patates.
aliments fermentats
L'àcid làctic s'utilitza per augmentar l'acidesa i la vida útil dels aliments fermentats, Entre els quals es troben el iogurt, el quefir i el miso, són àcids. No obstant això d'altra banda els lactis rics en calci contraresten l'acidesa, ja que aquest mineral és alcalí i per tenir-ho en compte la llet, el formatge de soja i les conserves de sardines, el salmó i la tonyina, són molt rics en calci.
Imatge: marc Falardeau - Flickr
no entesa si el quefir és acidificant, em refereixo a l'quefir d'aigua!
em sabrien dir?
jo li afegeixo aigua llimona bicarbonat de sodi panses de raïm sucre integral i closca d'ou
bo agraeixo que em avisin !!
o al menys on puc esbrinar això
gràcies