Potser pensis que molts aliments no es poden congelar perquè podries trencar totes les seves qualitats i propietats, però, hi ha alguns que transformant-los o cuinant-los podràs guardar sense problemes al teu congelador.
És possible que congelant alguns aliments canviï la seva textura o una mica el seu sabor, Però, la congelació és un dels millors invents per conservar els aliments que es van a fer malbé.
El desaprofitar aliments és un dels problemes que persisteixen en el món, s'estima que entre el 30 i el 40% dels aliments destinats a consum humà es llença. Per això, les neveres i congeladors són molt necessaris per a la seva conservació, per estirar la seva vida útil.
És cert que hi ha menjars que no es poden congelar, Per exemple un ou de gallina cru, o un tomàquet, però, si aquests es modifiquen o es cuinen poden congelar sense problemes. A continuació us donem una llista d'aliments que sí que es poden congelar i potser no ho tenies en compte.
Aliments que sí es poden congelar
- plàtans: Els plàtans molt madurs comencen a prendre un color marró, es poden congelar sense pelar-los per després utilitzar-los en receptes dolces. Abans que arribin a descompondre congélalos per aprofitar-los en un futur.
- alvocats: Els alvocats un cop oberts s'oxiden amb facilitat, per aprofitar la seva polpa si no ho consumeixes sencer pots afegir suc de llimona i enciérralo en un recipient hermètic, podrà aguantar dos dies a la nevera.
- Cafè: Pots emmagatzemar la resta de cafè en una glaçonera i utilitzar-lo en diverses receptes o per preparar batuts. D'altra banda, també el pots utilitzar com a tractament per les arrugues o cel·lulitis.
- herbes aromàtiques: Tant el coriandre, l'alfàbrega, el julivert poden congelar sense problemes. Pots tallar-les i guardar-les en recipients al congelador, les podràs afegir als teus receptes i quedaran com si fos fresques. Utilitza aquest mètode abans de fer malbé les herbes.
- raïm: Aquesta fruita es descompon fàcilment quan arriben a un cert grau de maduració. Es poden congelar per gaudir-més endavant en sucs, pa de pessic o còctels.
- tomàquets: Pots triturar i congelar per a un futur utilitzar-los en guisats o salses.
- Formatges: Tot i no estar recomanat que es congelin els formatges, molts aliments rics en greix, nata i aigua poden emmagatzemar-se per més temps. La qüestió és saber triar quin tipus de formatge, no s'han de congelar els frescos, els tipus ricotta o el mató. Els formatges madurs o curats suporten millor els canvis de temperatura.
- Margarina o mantega: Tant la margarina o la mantega es pot congelar sense problemes, sempre que estiguin en bon estat.
Aquests són alguns dels aliments que es poden congelar sense problemes, tot i que és essencial saber que són aliments susceptibles a certs patògens, Per la qual cosa han de refrigerar o congelar-se en recipients hermètics i separats d'altres menjars per evitar contaminació.
Utilitza aquest mètode sempre que ho vegis necessari per allargar la vida dels aliments.