L'alga wakame és una de les algues més consumides al món, és la que ha traspassat més fronteres per això, la podem aconseguir fàcilment i la sabem consumir. No obstant això, mai està de més tenir una mica d'informació complementària.
Tractarem quines són les seves propietats més interessants i quins són els seus usos més comuns a la cuina.
L'alga wakame es coneix com un bon remineralitzant, aprimant, Protector dels ossos i de les defenses. Les seves propietats nutricionals són diverses i són perfectes per tenir cura de la nostra salut.
Origen de l'alga wakame
Prové de les aigües del Japó i sens dubte, s'ha convertit en l'alga més consumida a Occident. Tenen una textura suau, un ric sabor i són de fàcil preparació per al consum.
És semblant a l'alga kombu quan la trobem deshidratada, per aquesta raó, és important que ens fixem bé en la informació del producte per saber identificar-les perfectament. Un cop hidratades amb aigua és molt senzilla d'identificar, ja que l'alga kombu és una tira gruixuda i requereix més temps de cocció, mentre que el alga wakame tan sols necessita uns minuts en remull i es despleguen fines fulles d'algues amb gruixuts nervis a l'interior.
Propietats de l'alga wakame
A continuació veurem quines són les millors propietats d'aquesta alga.
- És fantàstica per aprimar. S'utilitza molt per a dietes per aprimar ja que no aporta greixos, no té gairebé calories, és molt saciant i estimula el metabolisme.
- Indicada per a persones que pateixen osteoporosi. És una alga molt rica en calci per això, és perfecte per cuidar els nostres ossos.
- remineralitzant. Revitalitza a qui el consumeix, sobretot després d'haver realitzat esport o alguna desgast físic. A més de calci, és rica en iode, ferro i el potassi.
- Regenera les cèl·lules. És un inmonoestimulante gràcies a la seva aportació de vitamines i minerals antioxidants. L'alga wakame contribueix a mantenir l'organisme en plena forma, és rica en vitamina C, A, B1, B2 i B3.
- és depurativa. És un gran depuratiu ja que ajuda a netejar la sang i depurar el sistema circulatori.
Com consumir l'alga wakame
És molt senzilla d'incloure en la nostra dieta ja que la seva preparació tan sols requereix estar en remull uns minuts en aigua. Depèn de com la comprem, pot venir congelada i hidratada o directament llista per al consum.
- Podem consumir-la sola, un cop hidratada, Podem consumir-la en forma de sopa, bullida amb altres condiments per aconseguir un brou revitalitzant.
- Es pot afegir a tot tipus de amanides.
- Pot fer-se un puré.
- Els sopes consiguen un gran sabor i una textura excel·lent quan se'ls incorpora aquesta alga.
- Es pot donar el mateix ús com si es tractés de l'enciam.
- Es poden fer mandonguilles, croquetes o arrebossats.