Potser mai t'hagis animat a preparar tempeh a casa, perquè ho has menjat molt poques vegades en algun asiàtic i no t'ha passat pel cap, però segurament aquesta opinió et canviarà una veus hagi llegit totes les bones característiques i propietats que té aquest gran aliment.
És molt recomanable per a totes aquelles dones que estan passant per la menopausa, Ajuda a enfortir els ossos i alleuja totes aquestes molèsties.
El tempeh aporta molt poques calories, Per 100 grams de producte consumiríem 225 calories i molta quantitat de proteïnes. És un derivat de la soja, que mitjançant el procés de fermentació es converteix en una espècie de pastís.
És originari de la Illa de Java, Indonèsia i és molt popular. Ens recorda sempre a l' el formatge de soja, Encara que la seva textura és diferent però la seva preparació molt similar a l'igual que les seves característiques nutricionals.
Propietats de l'tempeh
Com comentàvem té unes característiques molt similars a la soja, és un derivat d'ella i ofereix moltes dels beneficis del llegum. Es coneix per la seva gran alt contingut de proteïnes, per aquesta raó, molta gent vegetariana el consumeix per poder tenir uns bons nivells de proteïna en el seu organisme.
Es pot reduir el risc de patir malalties cardíaques, regula nivells de sucre en sang, prevé alguns tipus de càncer, En particular tots aquells que afecten el tracte digestiu, regula el moviment intestinal i és un potent antioxidant, ja que conté molt coure i manganès.
Com consumir
Es pot preparar de diverses formes. Generalment es talla en galledes i després se salten costat de la resta dels aliments de la recepta triada utilitzat una mica d'oli d'oliva.
Es pot consumir fred, Si es talla a rodanxes pot ser una opció ideal per a introduir en un sandvitx. A Indonèsia el consumeixen calent, el salten fins que agafa un color torrat, però, també pot cuinar-se a el vapor o bullit.
Com té una textura ferma pot ratllar o barrejar-se amb altres aliments per formar hamburgueses vegetals.
Aquest aliment és ideal per a totes aquelles persones vegetarianes o veganes, En ells es troba el seu màxim públic, tot i que per a la resta pot ser una bona opció per canviar de sabors, textures i beneficis nutricionals.