Cada vegada hi ha més evidències que la xocolata negra és bo per al cor. S'han realitzat estudis que han conclòs que les persones que l'inclouen dins d'una dieta equilibrada gaudeixen d'una millor circulació sanguínia, nivells de colesterol i tensió arterial que les que no ho fan.
Els indis Kuna, a Panamà, bevien grans quantitats de cacau sense processar (prop de quatre tasses a el dia). Els seus ancians no desenvolupaven malalties cardíaques. No obstant això, quan es van traslladar a les ciutats, i van adoptar els costums occidentals, els Kuna van veure com el seu envejable estat de salut es va posar a el nivell de la resta. Els ancians Kuna van començar a desenvolupar hipertensió arterial en la vellesa. Això parla de la gran capacitat de la xocolata negra per mantenir un sistema cardiovascular saludable en la vellesa.
Però què té la xocolata negra que és tan bon per a la circulació sanguínia? Probablement es deu a la seva riquesa en uns compostos actius coneguts com polifenols, Que millorarien el procés d'estrès oxidatiu de la sang. A Itàlia, es va realitzar un estudi amb pacients que patien la malaltia arterial perifèrica, la qual provoca dolorosos rampes i dificultat per fer exercici. A un grup de li va donar xocolata negra i a l'altre, xocolata amb llet. Doncs bé, després d'un temps, els pacients que prenien xocolata negra van ser capaços de realitzar caminades un 11 per cent més llargues.
Menjar xocolata negra redueix la tensió arterial d'acord amb nombrosos estudis. En un d'ells, un grup de persones amb hipertensió arterial va menjar 6 grams diaris durant 18 setmanes, el que els va reduir la sistòlica en tres punts i la diastòlica en dos punts. Per contra, els pacients que van ingerir xocolata blanca no van experimentar cap millora.
Cal assenyalar que per si sol no els seus beneficis es redueixen. Per gaudir de tots els seus avantatges cal combinar-ho amb una dieta saludable, Basada en les verdures, la pràctica habitual d'exercici i un ritme de vida tranquil (és a dir, lliure d'estrès i proporcionant a el cos a l'mínim de set hores de son diàries).