Svi buncaju zbog zobi, ali budući da postoje različite vrste, ljudi koji počinju mogu na kraju biti prilično zbunjeni u vrijeme dodavanja u košaricu.
Tradicionalni valjani zob ili rezane zobene žitarice? Ako niste sigurni koju vrstu zobenih pahuljica odabrati, sljedeće objašnjenje bi vam trebalo razjasniti stvari.
Tradicionalne zobene pahuljice
Da bi ih dobili, zrna se kuhaju na pari, a zatim prolaze kroz valjke (otuda im je engleski naziv valjani zob), dajući im karakteristike zgnječenog i ovalnog oblika. Potrebno im je više kuhanja od brzih sorti, ali manje od rezanih zobnih zrna. Obično se koriste za doručak, granolu, barove i hljeb.
Izrežite zrna zobi
Takođe se naziva irski zob ili zob ječen od čelika, jer njegov postupak dobivanja koristi rezanje, a ne drobljenje. To mu daje izgled sličan nasjeckanoj riži. Kuhanje traje duže od pahuljica, iako se za mnoge ljude trud isplati. Idealni su za doručak tipa purridge.
Poređenje
Nutricionistički gledano, razlike su minimalne. Pružaju gotovo jednaku količinu kalorija, vlakana, proteina i kalcijuma. U jednakim uslovima, morate se odlučiti za ono što je manje obrađeno, a u ovom slučaju to su izrezana zrna zobi. Zbog toga imaju najmanje glikemijsko opterećenje od tri mogućnosti doručka, pri čemu su pahuljice druga najbolja opcija, a posljednje brze zobene pahuljice. Hrana s niskim GI usporava brzinu apsorpcije glukoze, čineći da se duže osjećamo siti. Osim što je uočljiv na nivou energije, pomaže vam i u mršavljenju.