Može li zdrava hrana prestati biti zdrava? I ako je tako, u kojem trenutku obrok prestaje biti koristan za prehranu i čak štetan za zdravlje ljudi?
Slijede tri primjera zdrava hrana koju možda jedete pogrešno i šta učiniti da se to ispravi.
grah
Oni su jeftini i imaju malo masnoća, zbog čega je izvrsna ideja uključivanje u vašu prehranu. Problem je što mnogi dolaze u limenkama obloženim bisfenolom A, kemijskom supstancom koja je povezana s rakom, bolestima srca i ranim pubertetom. Pored toga, grah u konzervi bogat je natrijumom. Na taj je način najbolja strategija namočiti ih i prokuhati prije nego što ih pojedete ili, još bolje, odlučite se za suhe sorte koje dolaze u vrećama i možete sami kuhati kako želite.
Apple
Savršeno za ručak ili međuobrok zahvaljujući svojoj slatkoći, sočnosti i bogatstvu vlaknima (koja zadovoljavaju apetit), većina njegovih vitamina i minerala nalazi se u koži. Ako ogulite jabuke prije nego što ih pojedete, odričete se vitamina A i C, kalcijuma, folata i željeza. Pazite da zube utopite s netaknutom kožom, a ako su to organske jabuke još bolje.
Brokoli
Iako se mogu jesti sirove, većina ih odluči kuhati kako bi omekšale i okus i teksturu. Ono što se događa je da kuhanje nije najzdravija metoda jer brokoli oduzima hranjivu vrijednost. Sljedeći put kad stavite ovo povrće na jelovnik, pokušajte lagano kuhajte na pari ili pirjajte samo nekoliko minuta, tek toliko da omekšaju stabljike i postanu jarko zelene.