El ulje rižinih mekinja bogat je vitaminom E i antioksidantima. Koristi se u kuhanju, te u kozmetici zbog svojih terapeutskih i nutritivnih vrlina. Ulje rižinih mekinja pod nazivom Nuka u Japanu tradicionalno se koristi u azijskoj kuhinji zbog svog bogatstva vitaminom E i antioksidanti. Ovo ulje sadrži više od 100 antioksidansa.
Blagodati ulja rižinih mekinja
Ulje pirinčanih mekinja sadrži mnogo steroli, kao oryzanoles i tokotrienoli to su dvije skupine hemijskih sredstava koja su vrlo proučavana zbog njihovih zdravstvenih koristi.
El oryzanol ima važna antioksidativna svojstva. Određene studije pokazale su da gama-orizanol sadržan u ulju pirinčanih mekinja smanjuje holesterol u plazmi, ranu aterosklerozu i inhibira agregaciju trombocita. The gama-oryzanol Vrlo su važni za staničnu regeneraciju mišića, omogućuju prehranu i favoriziranje mišićnog razvoja. Orizanol se koristi za liječenje neravnoteže živaca i problema u menopauzi.
u tokotrienoli Pripadaju porodici vitamina E i snažni su prirodni antioksidanti. Koristi antioksidansa u prevenciji kardiovaskularnih bolesti i određenih oblika raka široko su proučavane. The vlakna Prirodno sadržani u smeđoj riži, smanjuju holesterol i olakšavaju crijevni tranzit.
Ulje pirinčanih mekinja sadrži i koenzim Q10 koji je koristan u regeneraciji ćelija, vitamin B, likopen, beta-karoten, esencijalne masne kiseline, minerale poput kalijuma, magnezijuma, gvožđa, cinka, fosfora, kalcijuma, bakra i lipoične kiseline koja reguliše glikemiju i ima detoksikaciona i hepatoprotektivna svojstva.
El ulje rižinih mekinja Po svom je sastavu u masnim kiselinama vrlo slično kikirikijevom ulju, pri čemu je nivo zasićenja nešto viši od nivoa sojinog ulja. Sadržaj u kiselina linolenska mnogo je manje od sojinog ulja. Tipično se koristi za prženje i preljev salate. Uglavnom se nalazi u azijskoj kuhinji, posebno u kuhanju tempure.