Nalazimo mnoštvo ulja koji daju dodir našim omiljenim jelima, maslina je najraširenija i najkorištenija, možda jedna od najzdravijih, međutim, poželjno je isprobati sve vrste koje nam tržište nudi.
Za danas govorimo o ulju repice, malo korištenom u Španiji. U središtu je pažnje jer nikada nije postojalo jasno mišljenje da li je to korisno ili ne, ali sumnje ćemo ostaviti u nastavku.
Ulje kanole dolazi iz biljke koja ima isto ime. Canola uljna je biljkaIma žuto cvijeće, potječe iz porodice brassica poput biljke brokule, kupusa, kelja i senfa.
Ne smijemo ga miješati s uljem uljane repice, biljka je ista. Odnosno, izvorna biljka je ona koja proizvodi ulje uljane repice, no genetski je modificirana za proizvodnju repice. Ulje se dobiva iz sjemenki, njegova svojstva su slična svojstvima maslinovog ulja, iako ulje repice ima manje zasićenih masti i više linolnih kiselina.
Svojstva ulja kanole
Ulje biljnog porijekla koje nudi zdrave masti za tijelo koje, ako se uključuju u raznoliku prehranu, mogu nam pomoći da budemo energični u obavljanju svih svakodnevnih aktivnosti. Nutricionisti savjetuju između biljna ulja maslina, suncokret i repica, ovo je najmanje poznato.
Oni su korisni jer imaju vitamine tog tipa A, D, E i K, te omega 3 i 6 kiseline. Na primjer, široko se konzumira u Njemačkoj, a najkomercijalniji naziv mu je "ulje repice". Moramo obratiti pažnju na proizvod koji kupujemo, jer je ova hrana prilično raširena i mnoge njezine varijante proizvode se berbom transgena repica, pa je idealno kupiti je u trgovinama zdrave hrane, travarima i organskim povrtarima.
Ovo ulje nas održava zdravima, preporučuje se njegova potrošnja:
- Regulira puls iz srca
- Smanjuje rizik od patnje kardiovaskularni problemi
- Smanjuje nivo lošeg holesterola
- Za dijabetičare je preporučljivo od reguliše nivo glukoze
- Sprječava arterioskleroza ili tromboza
- Pomozite slobodni radikali ne utječu na naše ćelije
- Savršen je za neprodukciju žučni kamenci
- Idealno za sprečavanje ugrušci
Sve ovo možete dobiti ako konzumirate ulje repice, kao što smo ovdje spomenuli, njegova upotreba je manje raširena, njegov je okus blag pa se tako može koristiti u velikoj većini jela idealno za prženje jer je njegova cijena prilično jeftina. Slobodno probajte.