Pre zamrznite jagode, važno ih je dobro razdvojiti. One koji nisu lijepe treba baciti, ne smiju ih smrznuti niti jesti malo trule, previše zrele ili obezbojene jagode. Imajte na umu i da odmrznute jagode nemaju istu teksturu, niti isti ukus kao svježe jagode.
Prije zamrzavanja jagoda morate oprati ih pa ih dobro osušite. Ni u kojem slučaju ne bi trebalo biti prikladno staviti mokro voće u zamrzivač jer bi postalo pretvrdo. Stoga je važno uzeti dovoljno vremena da se jagode pravilno osuše.
Nakon što se jagode operu i suvo, mogu se staviti u posudu u kojoj se ne lijepe. Na taj način izbjegavate amalgam smrznutih jagoda. Trebali biste odabrati posudu prilagođenu zamrzivaču. Posuda se postavlja ravno tako da je stabilna.
Ako više volite zamrznuti jagode i dati im a aroma slatko, idealno je napraviti šećerni sirup. Pomiješajte 4 šolje vode i jednu šećer. Prokuhajte. Malo po malo, kako se šećer zgusne, a sirup postane proziran, dodaje se u posudu.
Zatim se jagode stavljaju u zamrzivač slijedeći upute koje smo ranije rekli. Za odmrzavanje jagode su ukusne i savršene uz bilo koji desert.
Ako nemate posudu za zamrzavanje jagoda, možete koristiti aluminijumsku foliju. Bez pranja se umotaju odvojeno u komade aluminijska folija, vodeći računa da ih ne slome. Jednom otopljene jagode će biti savršene.