Prvo što se mora uzeti u obzir je da se prilikom kuvanja meso smrznuto, možete izgubiti puno tečnosti i vlage. Na taj se način morate odlučiti za preparat koji omogućava da meso ostane vlažno. Za ovo preporučujemo upotrebu umaka ili povrća koji pomažu u ukusu sočnog i ukusnog komada mesa.
Moguće je kuhati sve vrste smrznutog mesa od trenutka u kojem se neke prate preporuke osnovni za postizanje najboljih mogućih rezultata.
Temperatura kuvanje Ne bi trebao biti previsok, jer postoji rizik da unutrašnjost ostane sirova, dok je vanjska strana previše kuhana ili izgorjela. To je razlog zašto u vrijeme kuhanja smrznutog mesa temperaturu predloženu u receptu treba malo smanjiti ili s kojom je uobičajeno kuhati ovo jelo.
Na primjer, pretpostavimo da želite kuhati svinjski file koji bi obično trebao biti kuhan na 200 stepeni. U tom slučaju preporučuje se kuhanje na 180 ili 170 stepeni kako biste osigurali dobro kuvanje i sav okus mesa.
Još jedan savjet za kuhanje meso smrznuto sastoji se od prilagođavanja vremena kuhanja. Preporučuje se dodavanje 50 posto vremena kuhanja predloženog u receptu, jer se to radi u uobičajeno vrijeme sa svježim ili prethodno odmrznutim mesom.
Stoga, ako a mesno jelo u ragu za sat vremena, jer se radi o smrznutom mesu, preporučuje se dodavanje još 30 minuta kuhanja kako ne bi izašlo sirovo.