Ako uvijek tražite zdrave recepte, imate nešto zajedničko s nama. Ovom prilikom donosimo vam način pripreme ukusnog salata od borovnica, avokado i ušećereni bademi sa začinima.
Kako ćete znati salate Oni su jedno od najzdravijih jela koje postoje, sve dok su namirnice koje ih čine, kao što je slučaj, pa šta čekate: uzmite papir i olovku i pokažite.
Sastojci za dresing:
1/2 šolje (60g) šećera
1 1/2 kašike maka
1 1/2 kašike sezama
1 kašičica paprike
2 kašičice suhe gorušice
1 kašika mlevenog slatkog luka
1 kašičica morske soli
1 kašičica crnog bibera
1/2 šolje (120 ml) bijelog balzamičnog octa
1/3 šalice (70 ml) biljnog ulja
1/3 šalice (70 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sastojci za salatu:
350 g špinata, rikole i zelene salate
1 mala svežnja cilantra (cijeli listovi, oprani i osušeni, te uklonjene stabljike)
2 srednja avokada, oguljena i prepolovljena
1 1/2 šolje sušene brusnice
1 1/2 šolje kandiranih badema sa začinima (vidi recept)
Sastojci za bademe:
5 šalica narezanih badema
1 šolja (100g) šećera
3 kašike putera
2 kašičice cimeta
1 kašičica kima
1 kašičica dimljene paprike
1 kašičica vanilije
Morska sol
Priprema za preliv:
Kombinirajte sve sastojke u staklenci od pola litre i dobro promućkajte da se šećer otopi.
Priprema za salatu:
Stavite povrće u veliku posudu, dodajte avokado, borovnice i 1/4 šalice preliva i lagano promiješajte.
Pospite bademe po salati i pospite malo soli i crnog bibera. Preostali preljev donese se na stol.
Priprema badema:
Stavite veliki list aluminijumske folije na radnu površinu. Utrljajte kašičicu ulja na foliju papirnatim ubrusom.
Stavite šećer u veliku tavu koja se ne lijepi i zagrijte na umjerenoj vatri. Povremeno promiješajte šećer dok ne postane blijedo zlatni sirup.
Smanjite vatru i dodajte maslac, cimet, dimljenu papriku i vaniliju.
Dobro promiješajte.
Dodajte bademe i lagano promiješajte da se premažu.
Pokrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri, miješajući otprilike minutu dok bademi ne dobiju ukusnu zlatnu boju.
Smjesu preokrenite pripremljenom folijom i obilno pospite morskom solju. Sačekajte da se ohlade.