Svi znaju da salate imaju puno prednosti, ali, ovisno o načinu na koji se pripremaju i jedu, mogu imati i kontra.
Krenimo od prednosti. Salate su prepune hranljivih sastojaka i imaju malo kalorija ako ih temeljito pripremimo. Odnosno, dodavanje zelenog lisnatog povrća i svježeg povrća, kao i malo oraha i sjemenki.
Također, budući da uobičajena hrana za salatu - poput rikole ili kelja - ima izvanredne kvalitete u borbi protiv oksidacije, sigurno je reći da ova hrana pomaže vam da živite duže. Usporavajući oksidaciju, krstasto povrće neprocjenjivi su saveznici u prevenciji raka, Alzheimerove bolesti i većine hroničnih bolesti.
A šta je sa minusima? Kao što smo na početku istakli, nisu salate u pitanju, već u načinu njihove pripreme i jedenja, što može biti pogrešno ili, barem, ne najprikladnije.
Na primjer, mnogi ljudi kopaju po tanjuru tražeći samo ukusne sastojke, poput krutona i izlupanih komada piletine. Ovo nije samo gubljenje hrane, već i veliki dio velike hranjive snage za koju smo ranije istakli da je izgubljena. Da biste to ispravili, razmotrite:
- Jedite sve povrće
- Ostatke sačuvajte za kasnije u spremniku za višekratnu upotrebu kad god je to moguće
- Zamolite da ne uključujete određenu hranu ako vam nije po volji ili ako je ne jedete
Salate imaju reputaciju zdrave hrane koja ponekad može djelovati protiv vas. Postoji rizik da pomislimo da će ostati zdravi bez obzira na to kakav im preliv stavimo. Umjesto toga, ova odluka je bitna i puno. Mnogi oblozi su prepuni masti. Ako tome dodamo da nema sve zeleno lisnato povrće jednaku količinu hranjivih sastojaka - zelena salata praktički ih nema -, postoje kombinacije salata koje mogu biti kalorične i ne previše hranjive, što je najgore što se može reći za obrok.
Da biste to izbjegli, razmislite o tome da sami napravite vinaigrete kod kuće, kako bi izvršili potpunu kontrolu nad sastojcima i ne dozvolili da sol, šećer ili masnoća skoče. Takođe, pojačajte prisustvo svježeg povrća i ne zloupotrebljavajte sastojke poput sira i pržene hrane.