Jeste li znali da stručnjaci savjetuju jesti masnu ribu 1-2 puta tjedno? Ova vrsta ribe ne može izostati iz prehrane jer predstavlja brojne zdravstvene beneficije.
Glavni razlog je taj što je masna riba (grupa hrane koja uključuje ribu poput lososa, srdele ili tune) odličan izvor omega 3, nešto zbog čega je, s obzirom na bogatstvo kalorija, potrebno umjeriti potrošnju.
Prednosti
Masna riba najbolji je izvor dvije od tri najvažnije omega 3 masne kiseline (EPA i DHA). Za razliku od zasićenih masnoća u mesu, ove masne kiseline smatraju se dobrim masnoćama. Oni doprinose pravilan rad srca, mozga, pluća i cirkulacije krvi.
Jesti masnu ribu povezano je sa a manji rizik od razvoja određenih bolesti, uključujući depresiju, parodontitis, Alzheimerovu bolest, rak prostate i makularnu degeneraciju. Potonje je jedan od glavnih uzroka gubitka vida kod ljudi starijih od 60 godina.
Uključivanje ove vrste ribe u prehranu također može pomoći u smanjenju struka. A pomaže u zadovoljenju apetita i mršavljenju. Međutim, neke masne ribe sadrže puno žive. Obavezno provjerite koliko imaju vaši favoriti kako biste ih mogli ograničiti ako je potrebno.
Vrste
Plavu ribu možete naći uglavnom u tri oblika: svježe, konzervirano i smrznuto. Izbor ovisi o budžetu i osobnim preferencijama. Svježa riba je raznovrsnija, ukusnija i bolje zadržava oblik tijekom kuhanja. Suprotno tome, konzervirana i smrznuta riba su jeftinije.
Međutim, većina ljudi konzumira masnu ribu da bi dobila omega 3 masne kiseline. I u tom smislu treba to napomenuti razine omega 3 kiseline smatraju se prilično sličnim u svim svojim oblicima, bilo svježa, konzervirana ili smrznuta masna riba.
Razlike između plave i bijele ribe
Često se javljaju sumnje u to koja je riba bolja: plava ili bijela. Odgovor je oba. Oboje imaju svoje mjesto u uravnoteženoj i zdravoj prehrani.
Masna riba daje više zdravih masti bijela je manje kalorija. Za mršavljenje preporučuje se bijela riba, jer plava riba daje više masti. S druge strane, plava boja ima vrlo važne zdravstvene prednosti od kojih je prikladno ne odustati.
Klađenje više na jedan ili drugi razred ovisi o potrebama svake osobe. U svakom slučaju, ako nemate prekomjernu tjelesnu težinu i imate dobro opće zdravstveno stanje, dobra je ideja jesti obje ribe podjednako da biste uživali u blagodati obje.
Plava riba i holesterol
U velikim dozama, omega 3 masne kiseline iz masne ribe može pomoći usporiti nakupljanje plaka u arterijama i smanjiti nivo nekih vrsta masti u krvi.
Iako je tačan mehanizam nepoznat, pokazalo se da omega 3 masne kiseline snižavaju trigliceride, koji su vrsta masti u krvotoku.
Treba napomenuti da način kuhanja masne ribe ima veliku važnost za nivo holesterola u krvi. Preporučljivo je to raditi pečeno ili na pari, jer sve se pogodnosti otkazuju kod prženja na velikoj količini biljnog ulja.
Plava riba i trudnoća
Omega 3 masne kiseline su neophodne za razvoj i pravilno funkcioniranje mozga i nervnog sistema. A plave ribe ih ima u izobilju. Dakle, o tome je riječ hrana koju treba uzeti u obzir kod trudnica i dojilja.
Međutim, savjetuje se izbjegavanje riba s visokim razinama žive jer to može biti štetno za bebe. Umjesto toga, postoje sigurne plave ribe za trudnice i dojilje. Kao obično, male ribe (poput srdela) imaju manje žive od velikih riba (poput sabljarki)jer su imali manje vremena da ga akumuliraju. U svakom slučaju, dobra je ideja prije nego što je pojedete provjeriti je li to vrsta s niskim sadržajem.
Za ostale ljudeTreba napomenuti da studije sugeriraju da su koristi od masne ribe veće od svih mogućih štetnih učinaka žive i drugih zagađivača.
Na sreću, postoje i drugi izvori omega 3 bez žive. Ako ste trudni ili dojite ili jednostavno ne volite ribu, ovu masnu kiselinu možete dobiti iz druge hrane, poput oraha ili lanenog sjemena.
Lista plavih riba
Iako su najpoznatiji losos i tuna, lista masnih riba prilično je duga. Ovo su drugi od vrste plave ribe koje se mogu naći u supermarketima:
- Tuna
- Losos
- Sardine
- Crveni cipal
- Pastrmka
- Bonito
- Sabljarka
- Turbot
- Skuša
- Srdela
- Srdela
- Herring
- Skuša