Na bazi slanutka, tahinija, maslinovog ulja, limunovog soka i belog luka, klasični humus jednostavan je, zdrav i nadasve ukusan obrok. Šta više, postoje mnoge varijacije koje možemo pokušati kako se ne bismo umorili.
Adrese su u svim slučajevima iste. Slanutak operite i osušite (ili naznačenu mahunarku), a zatim ga pomoću kuhače ili blendera kombinirajte s ostatkom sastojaka dok dobiti glatku smjesu idealnu za umakanje.
Humus sa pestom
Sastojci:
1 lonac slanutka
1/2 šolje tahinija
2 kašika pesto sosa
2 kašike limunovog soka
1 kašika ribanog parmezana
Guaca-humus
Sastojci:
1 lonac slanutka
1 avokado
1 jalapeno
1/4 šolje korijandera
2 kašike soka limete
Talijanski
Sastojci:
1 teglica bijelog graha
1/4 šolje sušenog paradajza
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1 kašičica sušenog origana
Meksikancima
Sastojci:
1 konzerva crnog graha
1 chipotle paprika
2 kašike soka limete
1/4 šolje korijandera
1 kašičica kima
Za fino bilje
Sastojci:
1 lonac slanutka
1/2 šolje bosiljka
1/2 šolje peršina
1/4 šolje estragona
2 kašike maslinovog ulja
Blagodati humusa
Humus će vam pomoći da smanjite tonu kalorija ako ga koristite umjesto majoneze, umaka od sira i drugih umaka s visokim udjelom masti. Mnogi ga koriste i kao preljev za salatu u iste svrhe.
Ne bismo trebali zaboraviti da nam, kao odličan izvor vlakana, pomaže da se duže osjećamo siti, smanjujući rizik od grickalica kalorične hrane poput pekarskih proizvoda i brze hrane između obroka.