Jaje je jedna od najčešće preporučenih namirnica, a njegova je potrošnja raširena na cijeloj planeti jedan od najsvestranijih proizvoda koje možemo naći u kuhinji.
Pogodan je za konzumaciju u svim dobnim skupinama, ima veliku hranjivu vrijednost i idealan je za dodavanje našoj osnovna hrana. Istina je da oko nje postoje mnoge podvale i mitovi, ali ovaj put, uskratit ćemo ih jednu po jednu.
Najpoznatije i najviše konzumirano jaje je kokošje jaje, iako možemo birati različite vrste jaja guska, patka, noj ili prepelica Oni su njegova sestrinska jaja, jednako su ukusna.
Jedna od prednosti ove hrane je što se može konzumirati na više načina, namočeno, kuhano, prženo, poširano, promiješano, umetnite ga za podlogu biskvita itd.
Velike koristi
Protein
Jaje je jedna od namirnica koja ima najviše bjelančevina, posebno se nalazi u bjelančevinama, bjelančevine su visoke biološke vrijednosti, sadrže sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne našem tijelu, ima i vitamine niži nivo, već šta 90% njegove težine čini voda. To nalazimo po 100 grama jaja daje 13 grama proteina.
Jaje i gubitak težine
Jaje može imati visok unos kalorija, jer je žumanjak prilično "mastan", za svako 100 grama imali bismo kalorijski unos od 150 kcal, otprilike, jaje ima 80 kcal, stoga, ako smo na dijeti za mršavljenje, njegovu konzumaciju treba kontrolirati ili odbaciti žumanjak i konzumirati samo bijelo, jer bijelo ima 23 kcal. Idealno je za konzumaciju ako trenirate jer nam pomaže da se oporavimo i imamo dobra mišićna tkiva, uz to je savršena za konzumaciju, jer se zbog visokog sadržaja proteina osjećamo zadovoljno.
Holesterol
O ovom pitanju je uvijek bilo puno kontroverzi, holesterola koji ova mala delicija može proizvesti. Bilo je preporučuje se da se njegova konzumacija ograniči na 2 ili 3 jaja tjednoMeđutim, današnja istraživanja potvrđuju da je indeks holesterola u krvi ravnoteža između zasićenih i nezasićenih masti, a jaje je posebno bogato lecitinom, komponentom koja je posvećena smanjenju apsorpcije holesterola.
Iz tog razloga odrasla osoba može konzumirati bez straha 7 jaja sedmicu bez ugrožavanja zdravlja.