Mnogi dijete usredotočite se na ono što je poznato makro-hranljive materije ili proteini, masti i ugljeni hidrati, koji bi osigurali gotovo sve vaše dnevne kalorije, a one se dopunjavaju mikro-hranljive materije ili vitamini, minerali, dijetalna vlakna, koja se često sadrže u ugljeni hidrati.
Studija provedena na Harvardu konstituirana je kao solidno kliničko ispitivanje u kojem je dvije godine praćeno 800 odraslih osoba s prekomjernom težinom. Ova je grupa smještena na jednu od četiri vrste dijeta, od umjereno siromašnih ugljikohidratima i mastima do onih s visokim udjelom ugljikohidrata i malo masnoća.
Kao rezultat, dobiveno je da bez obzira na makro-hranljive sastojke, pacijenti izgube istu količinu kilograma, oko 13 kilograma nakon jedne godine, ukupno oko 8 kilograma na kraju dvije godine.
Također treba uzeti u obzir da dijeta s vrlo malo masti nudi iskušenje da se umjesto složenih ugljikohidrata konzumiraju jednostavni ugljikohidrati (štetni za zdravlje), povećavajući rizik od intolerancije na inzulin i dijabetes.
Najrazumnija dijeta za ukupno zdravlje tijela je ona koja uspijeva održavati težinu, zdravlje organa i zglobova, a koja ukazuje na malu potrošnju masti i puno složenih ugljikohidrata, uglavnom prirodnog porijekla, bez traženja brze rezultati koji na kraju samo štete zdravlju.