u lipidi, koje se nazivaju i masti, imaju vrlo lošu reputaciju. Suprotno tome, preporuke kažu da zdrava prehrana treba sadržavati slab postotak masti. Ali sve lipidne namirnice nisu istog kvaliteta, pa ih je neophodno znati.
u lipidi Poznate su i kao masti ili masne kiseline, neophodne su za pravilan rad tijelo. Potonji bi trebali biti uključeni u dnevnu prehranu između 25 i 30% ukupne kalorijske vrijednosti.
Najvažnija stvar u lipidi je njegov kvalitet. Zbog toga je važno uspostaviti posebnu klasifikaciju i znati koja hrana sadrži ove poznate masti.
Klasifikacija masnih kiselina
- Zasićeni lipidi su oni s jednostavnim lancima.
- Mononezasićeni lipidi su masti koje imaju jedan dvostruki lanac ugljenika, na primjer Omega 9 kiselina.
- Polinezasićeni lipidi su oni koji imaju različite dvostruke lance ugljika, na primjer omega 3 kiselina i omega 6 kiselina.
Suprotno onome što većina vjeruje, sve masti nisu loše. Zaista, masti mononezasićeni y polinezasićene pomažu u smanjenju lošeg holesterola.
Hrana bogata zasićenim mastima
Postoje oni kojih se treba ograničiti hranjenje. Konzumirajte zasićene masti s hranom životinjskog porijekla kao što su punomasno mlijeko, maslac, masnoće, masno meso, masni sir, slanina, meso i kobasice, kajmak, sladoled.
Takođe se nalaze masti zasićen u hrani poput kokosovog ulja ili palminog ulja. Pretjerana konzumacija ove hrane može u velikoj mjeri povećati stopu LDL ili holesterola. Stoga je važno biti pažljiv na konzumaciju ove hrane.
Biljna hrana:
- Maslinovo ulje,
- ulje avokada,
- badem
- i orahovo ulje.
Ova hrana je dobra za organizam, toliko da maslinovo ulje ima brojne prednosti režim Mediteran baza.
Hrana bogata polinezasićenim lipidima
Ova grupa posebno izdvaja riba, malo žitarica i orašastih plodova.
Morska riba, riblje ulje, suncokret, kukuruz, soja. Orašasti plod poput kikirikija, badema, kestena. Zrna lana, chia i sezama.
Ove namirnice treba uključiti u hranjenje vidjeti dobre rezultate u tijelu. I hrana bogata mononezasićenim i polinezasićenim lipidima hrana je koja pomaže u smanjenju lošeg holesterola, a povećava dobar ili HDL, tako da ova hrana smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.