Fosfor je izuzetno važna komponenta svake prehrane. Njegova najpoznatija uloga je jačanje kostiju i zuba (zbog čega je od vitalnog značaja tokom djetinjstva), ali intervenira i u mnogim drugim tjelesnim procesima.
Nije iznenađujuće da je to drugi najrasprostranjeniji mineral u tijelu nakon što je kalcij potreban za pomoć ćelijama da pravilno funkcioniraju. Telo takođe koristi male količine kako bi održalo zdravlje tkiva i tečnosti. Međutim, previše toga može dovesti do zdravstvenih problema.
Fosforna hrana
Fosfor se prirodno nalazi u mliječnim proizvodima, meso i biljke. Fosfati pojačavaju ukus i vlagu u delikatesnom mesu, smrznutoj hrani, žitaricama, sirevima i pekarskim proizvodima, kao i u bezalkoholnim pićima i kuvanim ledenim čajnim mešavinama.
- Govedina
- Pollo
- Svinja
- Cod
- Halibut
- Losos
- Sardine
- Tuna
- Kravlje mlijeko
- Queso
- Jogurt
- Ječam
- Pšenica
- Zob
- Kukuruz
- Sjemenke suncokreta, bundeve i lana
- Pirinač
- Nuts
- Krompir
- Slatki krompir
- Gljive
- Grašak
- Crni grah
- Slanutak
- Leća
- Soja
- Tofu
- čokolada
- Jaje
- Spanać
- Kale
- Repa
- Brokoli
- Šparoge
- zelena salata
- Paradajz
- Ajo
- Krastavac
- Paprika
Većina gore navedenih namirnica je široko dostupna, pa ako je vaše zdravlje dobro, nema razloga zašto ne biste unosili dovoljno fosfora prehranom i morate pribjeći dodacima.
Blagodati fosfora
Telu je potreban fosfor kako bi mozak, bubrezi, srce i krv pravilno funkcionisali. Ovaj mineral igra ulogu u formiranju kostiju, probavi, crijevnom tranzitu, proizvodnji proteina, hormonskoj ravnoteži, proizvodnji energije, popravljanju ćelija, radu mozga i korištenju hranjivih sastojaka.
Treba imati na umu da je za održavanje zdravlja neophodno osigurati uravnoteženost nivoa ovog minerala i nivoa magnezijuma i kalcijuma.
Fosfor i kosti
Budući da je više od polovine koštane mase napravljeno od fosfata, uzimanje samo kalcijuma nije dovoljno za postizanje potpunog jačanja kostiju. Fosfor je takođe neophodan za održavanje zdravlja kostiju.
Srećom oba minerala (kalcijum i fosfor) prirodno se nalaze u mliječnim proizvodima, ali treba imati na umu da većina dodataka kalcijuma, kao i hrana i pića obogaćeni kalcijumom, ne sadrže fosfor.
Ljudi koji trebaju povećati svoju koštanu masu uz pomoć dodataka, poželjno je da odaberu dodatak koji sadrži i kalcijum i fosfor, a ne samo kalcijum.
Fosfor i mozak
Da bi se osigurala ispravna funkcija mozga, potrebno je imati normalan nivo fosfora u tijelu. I to je bitna komponenta u moždanim ćelijama. Studije povezati ovaj nedostatak minerala s povećanim rizikom od kognitivnih poremećaja i Alzheimerova bolest i demencija s ranim početkom.
Znakovi nedostatka fosfora
Slabost kostiju, šupljina, rahitis i drugi problemi povezani sa kostima Oni su među najvažnijim simptomima nedostatka fosfora. To je zato što mineral s kojim imamo posla ovom prilikom djeluje na sličan način kao kalcij, pružajući otpor kostiju.
Nedostatak fosfora takođe može prouzrokovati gubitak apetita i nestašicu energije izvoditi rutinske aktivnosti koje do tada nisu predstavljale ni najmanju poteškoću. Takođe, nizak nivo ovog minerala takođe može izazvati anksioznost, drhtanje, gubitak težine i zaostajanje u rastu.
Bebama do šest mjeseci preporučuje se da dostignu 100 mg dnevno; i 275 mg između 7 i 12 mjeseci. Preporučena brojka između 1 i 3 godine je 460 mg dnevno; 500 mg između 4 i 8 godina i 1.250 mg između 9 i 18 godina. Za one od 19 godina i više, preporučena dnevna količina fosfora je 700 mg.
Rizici od viška fosfora
Višak ove hranjive tvari mnogo je češći od njenog nedostatka. Ljudi koji zloupotrebljavaju prerađenu hranu (brza hrana, bezalkoholna pića itd.) Riskiraju da pređu preporučenih 700 miligrama dnevno. Y. kada u tijelu ima previše fosfora mogu se razviti zdravstveni problemi.
Neravnoteža u unosu drugih hranjivih sastojaka može ljude izložiti većim mogućnostima bolesti bubrega, gubitka kostiju, kardiovaskularnih bolesti i drugih hroničnih stanja.
Kod osoba s bubrežnim bolestima može se nakupiti u tijelu i uzrokovati dekalcifikacija kostiju i bolesti srca. Iz tog razloga je vrlo važno da ti ljudi dobiju tačne informacije o količini fosfora u hrani koja se nalazi u njihovoj prehrani.
Neki nutricionisti savjetuju ograničavanje fosfata u prehranibez obzira imate li bolest bubrega ili ne. Da bi to učinili, nude osnovna pravila poput držanja podalje od sode i traženja riječi "fosfat" na etiketama sastojaka. Ova riječ se može naći sama ili u kombinaciji s drugima.
Međutim, najbolja strategija za izbjegavanje opasnosti po zdravlje od viška fosfora je planirajte prehranu zasnovanu na svježoj hrani, a ne na prerađenoj hrani.