Greške prilikom kuvanja pilećih prsa

Mnogo puta kući smo se žurili i idemo na "lako" kuhati nešto brzo i bez komplikacija. Tu ulaze pileća prsa. Mnogi od nass vadimo blaženstvo dojke iz zamrzivača i stavite je na pult i čekamo da se otopi. 
Ovo je a vrlo uobičajena praksa i nije preporučljivo. Bakterije bi vam mogle preplaviti dojku, a možda to i ne primijetite. Pileća prsa se iz istog razloga ne odmrzavaju jednoliko, eksterijeri imaju sobnu temperaturu, dok unutrašnjost ostaje ledeni pokrivač.

U idealnom slučaju, ako žurimo i nismo ga izvadili dan ranije i ostavimo dobro umotanog u frižider, pileća prsa stavimo u zatvorenu vreću i potopiti u hladnu vodu. Kako imate niže temperature, dobro je promijeniti vodu.

Greške koje pravimo kada kuvamo pileća prsa

  • Neprekidno probijte meso kako biste provjerili njegovu točku, što dovodi do toga da se meso suši dok ga režemo recirkulacija sokova iz samog mesa.
  • Moramo napraviti pileća prsa jednom kad jesu temperirano na sobnu temperaturu, nije svježe iz frižidera.
  • Jednom stavite pileća prsa tava je vruća. 
  • Dodajte odgovarajuće začine, so, biber dvije strane. 
  • Ako koristite fuego, ne dopustite da meso dodiruje plamen, ali ugljenisaće se. 
  • Nemojte vrtoglavicu odresku, samo se jednom okreni.
  • Ne cijedi meso protiv posude ili roštilja, ovo neće ubrzati. Ako to učinite, izgubit će okus.
  • Ništa se neće dogoditi ako meso služio nekoliko minuta kasnijeNa taj će način meso reorganizirati svoje unutarnje sokove i imati će bolji okus.
  • Možete ga začiniti kad se skuha, dio soli se izgubi na roštilju, možete dodati ako smatrate da je potrebno. 


Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.