Đumbir je izvrsna hrana u bilo koje doba godine, ali sada kada smo u vrućini sezone prehlade i gripe dodajući je našim jelima može napraviti razliku. I, kao što znate, ovaj gomolj osim što olakšava probavu, stimulira imuni sistem.
Postoji mnogo načina da se iskoristite đumbir u kuhinji. Najpoznatiji su smoothieji, salate i kolačići, mada se mogu napraviti i mnogo sofisticiranije stvari, poput onih koje ćemo objasniti u nastavku:
Zamjena za mrkvu i đumbir za dvoje. Za pripremu ovog okrepljujućeg napitka, koji možete koristiti kao prvo jelo tijekom večere, trebat će vam 6 mrkvi, vrlo veliki komad đumbira, 1/4 šalice jabučnog octa i limun (bez kože). Pomiješajte mrkvu, đumbir i limun, a zatim dodajte jabučni ocat. Možete ga piti na sobnoj temperaturi ili rashladiti u frižideru. Do tebe je.
Basmati supa od ćufte sa đumbirom. U ovom slučaju trebat će vam 6 šalica pileće juhe (bolje ako je domaća, iako kartonska djeluje i ako ima malo natrija), 1/2 kg mljevenog pilećeg mesa, 2 žličice ribanog svježeg đumbira, 1 karanfilić češnjak (sitno nasjeckan), 1/4 šalice svježeg špinata, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice papra, 1 razmućeno jaje, 1/3 šalice sirove pirinča basmati.
Počnite pripremati ovu hranjivu juhu od šest osoba zagrijavanjem pileće juhe u loncu dok ne zavri. Zatim smanjite vatru i pustite da i dalje krčka. Sad u posudi pomiješajte piletinu, đumbir, bijeli luk, špinat, sol, biber, jaje i pirinač dok ne dobijete tijesto od kojeg možete dobiti polpete. Razvaljajte u kuglice od oko 2,5 cm i pažljivo ih dodajte u vruću juhu. Pokrijte lonac i kuhajte dok se piletina i riža ne skuhaju, što će trajati oko 15 minuta.