Kao što ste sigurno uspjeli potvrditi, popularnost chia sjemenki eksplodirala je posljednjih godina. Trenutno ih prehrambena industrija dodaje bezbroj proizvoda, uključujući žitarice, hljeb i barove.
Slično tome, vrlo je često naći ih na listi sastojaka domaćih recepata u zdravom stilu, uključujući smoothieje i pića različite svrhe, na primjer za ispuhivanje trbuha.
Šta su oni?
Chia sjemenke potječu od chia ili hispanske kadulje. To je biljka porijeklom iz Meksika i Gvatemale koja pripada porodici metvice i koju su Asteci već uzgajali prije vijekova.
Veličina ovih sjemenki je mala (što je prednost prilikom posipanja po obrocima), dok im je oblik ovalni. Još jedno obilježje je njegova boja: crno-bjelo.
Propiedades
Jesti chia sjemenke je odličan način za dobivanje omega 3 masnih kiselina, neophodan hranjivi sastojak za održavanje mozga, srca ili vida u dobrom stanju. Dvije žlice (što je općenito preporučena dnevna doza) sadrže 5 grama omega 3.
Sadržaj kalcijuma, fosfora i mangana čini ih saveznicima ljudi s problemima kostiju. Oni takođe pružaju vlakna, proteine, gvožđe i magnezijum. Budući da se nekoliko puta povećavaju u želucu, često se pojavljuju na listama korisne hrane za mršavljenje.
Kako ih uzeti
Ne odlikuju se svojim ukusom. Osim hrskave kvalitete, njegovo prisustvo je jedva primjetno u hrani. Međutim, ne koriste se zato što su ukusni, već zato što im se pripisuju važne zdravstvene beneficije.
Dodajte ih onakve kakve jesu (nema potrebe za mljevenjem) jogurtima i smoothiejima, kao i tijesto od kruha, kolača i ostalih pekarskih proizvoda, kako bi na jednostavan način uživali u svim njegovim kvalitetama. Ako ih uzmete namočene ili samljevene, također ćete imati koristi od njihovih svojstava. Izaberite između različitih oblika na osnovu vaših ličnih preferencija i karakteristika svakog recepta.
Odlična je ideja kombinirati ih sa zobenim brašnompogotovo ako trebate smanjiti nivo stresa. I upravo je to što ovaj spoj rezultira opuštajućim obrokom bogatim triptofanom, magnezijumom i drugim mineralima sa svojstvima protiv stresa i anksioznosti.
Kada kupujete industrijski proizvodi sa chia sjemenkamaPažljivo pročitajte naljepnice kako biste bili sigurni da nisu prepuni šećera ili umjetnih sastojaka. Važno je napomenuti da samo zato što nešto sadrži chia ili nešto slično, pakirani kifli (na primjer) ne čine automatski zdravim.
Kako uzimati chia sjemenke kod zatvora
Vlakna igraju središnju ulogu u ublažavanju zatvora i u tom smislu chia sjemenke, kao izvrstan izvor vlakana, mogu pružiti značajnu količinu ovog hranjivog sastojka. Studije pokazuju da 100 grama ove hrane sadrži oko 35 grama vlakana.
Kad se namoče, chia sjemenke pretvaraju se u neku vrstu gela. Odgovornost su njegova topiva vlakna. Ova vrsta vlakana pomaže u borbi protiv zatvora hraneći dobre bakterije u crijevima, povećavajući gustinu stolice i olakšavajući joj kretanje. Iz tog razloga preporučuje se da ih unosite ovom metodom (namočene umjesto suvih i sirovih) kada imate povremene epizode zatvora.
Kontraindikacije
Stručnjaci upozoravaju da jedenje sirovih chia sjemenki može predstavljati zdravstvene rizike, posebno onima ljudi koji imaju istoriju problema sa gutanjem. Uzimanje kašike chia sjemenki u pratnji čaše vode u najmanju ruku može biti neugodno, jer vjerovatno neće imati dovoljno vremena da dođu do želuca prije nego što izvedu svoje čuveno širenje.
iako Namakanje ih s dovoljno vode prije nego što ih unesete može eliminirati ove rizike.Ako vam je jednjak ranije bio blokiran ili sumnjate da može, najbolje je da se posavjetujete sa svojim liječnikom prije nego što jedete chia u bilo kojem obliku.
Gdje ih kupiti i cijena
Danas se chia sjemenke mogu naći u većini supermarketa. Obično, cijena mu je prilično jeftina, iako se može malo povećati, ovisno o kvaliteti i količini koju je svaka marka odabrala za svoje proizvode. U svakom slučaju, ako ih redovito konzumirate, najpametnije je ulagati u porodične prezentacije koje su skuplje, ali koje su, u srednjem roku, jeftinije.
Ako se odlučite za chia sjeme organsko ili s organskih polja, lakše ćete ih pronaći odlaskom izravno u specijalizirane prodavaonice, kako fizičke tako i internetske. Treba imati na umu da su, s obzirom na to da su ekskluzivnije, njihove cijene također nešto više u odnosu na cijene običnog chia sjemena. Međutim, to su svote koje su i dalje unutar onoga što se smatra pristupačnim.