Velika većina mate konzumirana je u latinoameričkim društvima smještenim u Južnom konusu. Biljka samoniklo raste, a nije industrijski zasađena i dragocjena im je. Stotinama godina koriste ga narodi guaranies u prvom stepenu, a kasnije se preselio u područja Argentina, Urugvaja, Paragvaja, Brazila, pa čak i nekih čileanskih područja.
Yerba mate je grm koji pripada porodici Ilex, biljkama poznatim kao holly. Pojavljuje se u slivovima Paragvaja i Urugvaja, jer su to viša područja. Brazil je trenutno veliki izvoznik mate i nije za manje, jer ova biljka donosi velike koristi.
Prednosti partnera
Iako se čini čudnim, mate sadrži velike količine kofein, pored toga, antioksidanti, kalijum, aminokiseline i vitamini. Unatoč tome, daje nam mnogo više:
- Odgađa starenje: Zbog tolike količine antioksidansa, redovito uzimanje mate pomoći će našim ćelijama da ne oksidiraju tako brzo i koža izgleda svježije.
- Povećava dobar holesterol: Povećavanjem ovog holesterola podržavat ćemo da nemamo toliko glasačkih listića za pretrpjeli srčani udar.
- Imat ćete dobro kardiovaskularno zdravlje: Zbog ove velike količine antioksidansa, izbjegava se porast lošeg holesterola i on će očistiti arterije.
- Povećat ćete svoj fizički otpor: Ako ste sportaš, ne zaboravite piti malo mate barem dva puta sedmično kako biste ojačali taj otpor. Pomaže tijelu da ubrza metabolizam, što je vrlo važan aspekt sagorijevanja tih ugljikohidrata. Povećanje energije posljedica je sagorijevanja kalorija i sagorijevanja nakupljenih masnoća u najtežim dijelovima našeg tijela.
Kako konzumirati mate
Mate se konzumira u obliku infuzije, suhog lišća i grančica yerbe u vrućoj vodi, nikako da kipi. Uzima se u tipičnom spremniku tzv porongo ili bundeva iz koje se uzima uz pomoć sijalica, metalna slama koja pomaže biljci da se ne cijedi i progutamo je.
Mate je piće koje druži, ujedinjuje ljude. U regiji Rio de la Plata uobičajeno je sresti prijatelje kako bi popili mate, aktivnost poznata kao ubiti. Oni iz ove regije vrlo su uobičajeni da svakodnevno konzumiraju mate. Kao što je primijećeno, konzumiranje mate-a donosi nam velike koristi, pa ako ste umorni od pijenja zelenog čaja, idite na parjenje.