Ovo brašno piše se bogata je niacinom. 100 grama brašna od pira sadrži do 5,5 miligrama ove supstance, koja se naziva i vitaminom B3. To predstavlja 5% više od pšeničnog brašna. Prema nekoliko naučnih studija, preporučena dnevna količina niacin to je 20 miligrama. Na taj način 100 grama brašna predstavlja 27,5% svega što je potrebno svakodnevno.
Kao i ostatak vitamina B, i vitamin B3 omogućava osiguravanje energije za metabolizam, proizvodnju spolnih hormona i hormona za borbu protiv stresa na nivou žlijezde nadbubrežne žlezde. Takođe poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje nivo holesterola u krvi.
Bogat je minerali. U odnosu na pšenično brašno, pirovo brašno sadrži više minerala kao što su bakar, gvožđe, cink, magnezijum i fosfor. Svi ovi elementi pomažu tijelu da pravilno funkcionira i omogućuju živčanom sistemu, kardiovaskularniimunološki, skeletni boravak u dobrom zdravlju. Brašno od pira je osim minerala bogato i vitaminima, posebno onima iz grupe B i vitaminom E.
To je vrlo energična, budući da su njegovi glavni hranjivi sastojci ugljikohidrati, koji su međutim manje kalorični nego u klasičnom pšeničnom brašnu. Brašno od pira poznato je i po visokom sadržaju proteina velike biološke vrijednosti i aminokiselina kao što su lizin, odsutna u ostalim žitaricama.
Zbog toga što sadrži cink, brašno od pira sadrži svojstva kardiovaskularni. Poboljšava cirkulaciju i općenito funkciju krvnih žila. Sadržaj magnezijuma i silicijske kiseline takođe poboljšava cirkulaciju krvi i funkcionisanje sistem imun, pored popravljanja tkiva. Magnezijum posebno pomaže u borbi protiv nesanice.
Osobe alergične na pšenicu ili gluten Kvalitetom života znatno poboljšavaju konzumiranje brašna od pira. U svakom slučaju, brašno od pira zabranjeno je osobama koje pate od celijakije, zbog sadržaja glutena.
Još jedna prednost brašno piše se je da sadrži mnogo topivih vlakana koja pomažu u gubitku kilograma, jer poboljšavaju crijevni prolaz, sprečavajući nakupljanje masti i boreći se protiv zatvora.
Konzumacija brašna od pire takođe ima blagotvoran učinak na mozak, jer je ovo brašno bogato kiseline masna bitno, važan za pravilan rad mozga.