Pečeni krompir sjajan je par s mesom i ribom, kao i sa svim vrstama povrća. Šta više, imaju manje kalorija od pomfrita, zbog čega je to jedan od najboljih načina za njihovo kuhanje ako želite smršavjeti.
Slijede koraci koje morate slijediti da biste nešto skuhali ukusni pečeni krompir sa začinima i začinskim biljem:
Izbor i čišćenje
Da bi vaš pečeni krompir bio ukusan, potrebno ga je odabrati i dobro očistiti. Idealni su mali ili srednji krumpir, koji teže da svoj oblik zadrže bolje od velikih izrezanih na komade. Idite na sorte Monalisa, Kennebec ili Spunta (ili njihovu kombinaciju) i uklonite sve nedostatke kože prije nego što ih isperete s puno vode pod slavinom. U međuvremenu možete zagrijati pećnicu na 220 ºC.
Opariranje
Jedan od najvećih trikova kako ovu hranu učiniti savršenom je blanširanje prije stavljanja u pećnicu. Stavite krompir u lonac i prelijte ga vodom. Dodajte kašiku soli i zagrijte da proključa. Zatim ih držite na laganoj vatri dok ih lako ne možete probosti vrhom noža, ali i dalje čvrsto u sredini, što obično traje oko 5 minuta (iako to ovisi o veličini vašeg krumpira). Blanširanje će pomoći da se krompir ravnomjerno pečebez isušivanja ili izgaranja ivica.
Ocijedite i začinite
Nakon što se krompir dobro ocijedi, dodajte ulje (može biti maslinovo ulje ili ono s velikom otpornošću na vrućinu, poput kokosa), sol i svježe mljeveni crni biber. Nakon što ih stavite na lim za pečenje, možete ih lagano razbiti. Ovaj trik koristi se kako bi postali nježniji i svježiji, jer povećava površinu koja dolazi u kontakt s pladnjem.
asado
Pazite da krumpir bude složen u jedan sloj na plehu. Zatim ih pecite oko 25 minuta, ili dok ispod ne porumene. Preokrenite ih i kuhajte još 15-20 minuta s druge strane.
Bilje: završni dodir
Dok se krompir peče, operite i ocijedite dobru šaku mekog bilja, poput peršina, kopra, estragona, vlasca ... Nakon što se krumpir dobro skuha, dodajte ga na vrh s kapljicama ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo soli.