mamut
Ova žitarica se izdvaja znatno iznad obične pšenice jer sadrži mnogo više lipida, vlakana, proteina, minerala i vitamina. Kamut je vrsta pšenice najstarija od žitarica koje možemo naći na tržištu, a njegova svojstva su nevjerovatna.
To nije moderna žitarica, već dugo djeluje i iako sada uzima veći značaj na tržištima, posebno onim organskim i trgovinama specijaliziranim za zdravu hranu, Kamut je s nama dugo vremena.
Svojstva Kamut
Ovo zrno je veće od prateće pšenice, može ga utrostručiti i ima slatkast i ugodan okus sličan okusu putera. Ima veću koncentraciju proteina, lipida, minerala i vitamina. Veoma žitarica lako probavljiv iako moramo naglasiti da sadrži gluten i nije pogodan za sve one koji su alergični ili netolerantni na pšenicu, odnosno celijakiju.
Poznata je pod nazivom egipatska pšenica, faraona ili Tutankamona, vrlo bogata složenim ugljikohidratima, proteini i polinezasićene masti, kao što je omega 6. Osigurava onima koji ga konzumiraju gvožđe, kalcijum, magnezijum, fosfor, selen i cink. The vitamini Nisu daleko zaostali, a vitamin E, vrlo dobar antioksidans zajedno sa onima iz grupe B, takođe je unutar ovog super zrna.
Kao što se može vidjeti, ima velike nutritivne prednosti iz tog razloga, njegova konzumacija preporučuje se svim onim ljudima koji su u sezoni treninga, djeci i studentima da imaju dobru hranu i snagu. razvijaju svoje fizičke i mentalne sposobnosti sa velikom spretnošću.
Kamut koristi
Kao što smo već spomenuli, kamut se može naći u raznim oblicima, među kojima ističemo i brašno za proizvodnju peciva ili hljeb, tjestenina ili griz. Možete i konzumirati celo zrno bez rukovanja, samo ga kuvajte kao da je zrno pšenice.
Može se uključiti u salate, supe i deserti. Kao sredstvo za zgušnjavanje krema i umaka ili čak i za najsmjelije ili one koji slijede vegetarijanski i veganski život, mogu napraviti ukusne hamburgeri.
Prednosti ove milenijske žitarice su nevjerojatne, sljedeći put kada posjetite supermarket, ne ustručavajte se potražiti ga ili, u suprotnom, ekološke prodavnice i specijalizirane dijetetike sigurno ćete ga pronaći.