Masnoća je bila demonizirana dugo vremena, postoji općenita ideja da je jedenje masnoće jedino što vas je udebljalo. To se već neko vrijeme promijenilo. Sada je šećer izdvojen kao glavni neprijatelj linije, kao i dobrobit.
Masti i šećer: Šta vas deblja? Šta je štetnije za zdravlje? Mnogi se nutricionisti slažu da smo svih godina koje smo proveli brinući se o masnoćama zanemarivali veći problem: šećer.
Šećer može biti opasan iz više razloga. Za početak je potencijalno gori od nekih lijekova, pogotovo jer je legalan, široko dostupan i ljudi općenito nisu toliko educirani o posljedicama ovisnosti o šećeru.
Fiziološki nam treba samo određena količina energije iz glukoze (šećera). Ako dobijemo previše, višak se skladišti u jetri i pretvara u masne ćelije za buduću upotrebu. Dakle šećer se pretvara u masnoću, koji ako se ne koristi, nastavlja se čuvati i čuvati. Rezultat: gojaznost. Bolest koja može dovesti do stotina zdravstvenih problema.
Za razliku od masti - koja je esencijalni makronutrijent koji je našem tijelu zaista potreban -, ne trebaju nam dodani šećeri. Svi kvalitetni ugljikohidrati (svježe voće, cjelovite žitarice, mahunarke, itd.) Konačno se u krvi razgrađuju u šećer, pružajući također neophodne hranjive sastojke.
Zdrave masti daju esencijalne masne kiseline. Oni igraju ulogu u uravnoteženju hormona i pravilnom radu živčanog sistema, krvnih žila i srca. Masnoća takođe pomaže apsorpciji vitaminaDakle, sljedeći put kad budete imali salatu, imajte na umu da ako ne dodate ulje ili drugu vrstu masti, nećete moći dobiti sve hranjive sastojke iz povrća.
Zdrava masnoća održava nas sitima nakon jela i poboljšava osjetljivost na inzulin, što može pomoći u gubitku kilograma. Takođe povećava dobar holesterol i smanjuje rizik od srčanih bolesti, boreći se protiv nekih od najvećih zdravstvenih rizika.
Treba napomenuti da nisu sve masti korisne. Zasićene masti treba jesti umjereno, dok transmasti treba izbjegavati po svaku cijenu. Oboje su odgovorni za visoki holesterol. Avokado, maslinovo ulje, sjemenke i orašasti plodovi dobri su izvori masti za vašu prehranu. Ova hrana povezana je i sa održavanjem kilograma, jačim imunološkim sistemom i zdravljem štitnjače.
Cjelovita hrana pruža vrste šećera i masti koje tijelo može koristiti i prirodno preraditi, pa je fokusiranje na njih pametan potez.