Godinu dana mogli bismo reći da je zob zamijenila zobene mekinje. Potonji se pojavio iz ruke dr. Pierrea Dukana koji je ovu hranu predstavio u hiljadama kuća pomoći u gubitku kilograma.
Do danas se čini da je zob jedini protagonist i jedini koji se konzumira. Zapravo, bilo da kažemo zobena kaša ili zobene mekinje, govorimo o praktički istom proizvodu.
Možete li reći koje su karakteristike koje ih razlikuju? Zob je jedno od najpopularnijih žitarica na svijetu, vrlo hranjivo i korisno za zdravlje. Oboje započinju kao oljuštena zob, odnosno nastali proizvod nakon što je zrna zobi prošla postupak čišćenja, prženja i ljuštenja.
Oboje imaju većina svojstava izvorno zrno, ali oni se različito prerađuju.
Razlike između zobenih mekinja i zobi
Zob
To je rezultat cjelovito zrno zobi narezano na sitne komade svijetlosmeđa ili žuta. Sama zobena kaša uključuje zobene mekinje. Zobene pahuljice mogu se kuhati na više načina, prate recepte keksa i svih vrsta deserta, pomiješajte ga s jogurtom ili uzmite na primjer sirovo s kafom.
Ovsene mekinje
Mekinje su vanjski sloj koja prekriva zobeno zrno, nalazi se odmah ispod nejestive ljuske žitarica. Prodavao se odvojeno u organskim i biljnim trgovinama. Kako god, danas ga nalazimo u supermarketima Nakon velikog Dukan-ovog prehrambenog buma, prethodno je bio proizvod namijenjen samo nekoliko potrošača.
Ovsene mekinje koriste se na isti način kao i pšenične klice, vanjski sloj zrna pšenice ili sama zob, idealno za zdravija peciva, jogurte ili čak supe.
Nutritivne vrijednosti
Dva proizvoda su bogata vitamin B1, a takođe sadrže B2 i vitamine E. Izvor su magnezijuma, kalijuma, željeza, cinka i bakra. Oni također sadrže malo masnoća i ne sadrže holesterol, štaviše, dobri su za smanjenje nivoa lošeg holesterola u krvi.
El sačuvano sadrži 5,4 grama proteina za svaku dozu od 30 grama i zobena kaša ima 4 grama proteina. Što se vlakana tiče, cjelovito zrno ima 6 grama trećine šalice i 4,9 grama zobenih mekinja.
Pa ako odlučimo dobiti više vlakana trebali bismo kupiti i uzeti više zobena kaša, s druge strane, ako želimo dobiti više proteina, tada ćemo odabrati zobene mekinje. Iz istog razloga Pierre Dukan savjetuje mekinje.