Artičoka je jedan od razloga za uzbuđenje zbog dolaska proljeća. Osim što je vrlo bogat, pruža hranjive sastojke poput željeza, kalcijuma i puno vlakana - srednje veliko pokriva više od 20 posto vaših dnevnih potreba za vlaknima.
Ovdje predlažemo od najjednostavnijeg načina do drugih koji zahtijevaju određeno kuharsko iskustvo četiri ukusna i zdrava načina uživanja u ovoj hrani.
Na pari
Ako vam nedostaje vremena ili radije započinjete s osnovama, koristite ovu metodu za kuhanje artičoke. Na pari su gotovi brzo i rezultat je prilično dobar. Možete ih skuhati takve kakve jesu ili dodati malo soli, papra i limunovog soka.
Pečeno zodlovima
Zoodles - povrće izrezano u obliku špageta ili rezanci - čine sjajan par sa hranom koja nas se tiče danas. Artičoke pecite na žaru i dodajte ih svojim zoodlovima da se dobije lagano i dobro uravnoteženo jelo. Izvrsna alternativa tradicionalnoj tjestenini s malo ugljikohidrata.
U salati
Jeste li ikad pojeli toplu salatu? Pa, ako u hladnjaku imate artičoke, gljive i klice špinata, imat ćete savršenu priliku da im se svidite. Narezane artičoke, gljive, mljeveni bijeli luk i timijan kuhajte u tavi oko pet minuta. Začinite solju i paprom. Dodajte malo bijelog vina i pričekajte da se reducira. Na svaki tanjir stavite šaku špinata, a na vrh mešavinu artičoke i gljiva. Začinite i poškropite maslinovim uljem i limunovim sokom. Ako želite, na vrh možete dodati naribani parmezan.
Punjene
Kreativni ljudi smatrat će da je ova metoda vrlo korisna.Iako prvo trebate biti stručnjak za jednostavno roštiljanje. Držeći artičoku čvrsto za podlogu, čvrsto tapkajte vrhom o tvrdu površinu. To će uzrokovati njegovo otvaranje i može se napuniti svime što vam padne na pamet. Naš savjet je da napravite mješavinu prezle, sira i začina.