Varias formas de azúcares procesados y jarabes también se añaden a los alimentos y bebidas, especialmente gaseosas no dietética y son conocidas como azúcar añadida.
El azúcar añadido no tiene ningún valor nutricional, pero sirve para muchas funciones en la fabricación de alimentos, como:
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Aumentar el sabor, la textura y el color los productos horneados
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Ayuda a conservar los alimentos tales como mermeladas y jaleas
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Representan el combustible para la fermentación, ya que produce el alcohol y hace que el pan se eleve más rápido.
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Actúa como un agente de volumen en productos horneados y helados
En algunos casos, la adición de una pequeña cantidad de azúcar puede ser útil, por ejemplo, la adición de una pequeña cantidad de azúcar a los cereales de desayuno es saludable y los productos lácteos reducidos en grasa puede hacer que estas opciones saludables sean más atractivas para los niños que de otra manera los evitarían.
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