Si nunca caíste en la cuenta de que se podía consumir agua de arroz, aquí encontrarás todas las claves para que la próxima vez que se te ocurra hervir arroz no te desprendas del agua sino que te aproveches de todos sus nutrientes y propiedades para la salud y la belleza.
Esta bebida es una opción muy interesante porque es energizante, ideal para mejorar las digestiones y ayuda a que nuestras células no sufran tanto el daño oxidativo, por lo que se retrasan ciertos signos del envejecimiento y se favorece una correcta circulación de la sangre. Además, bien utilizada, puede contribuir al cuidado de la piel, del cabello y al equilibrio del sistema digestivo.
El agua de arroz
El agua de arroz posee numerosas vitaminas y minerales y se puede consumir de una forma muy sencilla. Es una de las bebidas caseras más económicas que existen, ya que se obtiene aprovechando el líquido de cocción del arroz.
Cuando cuezas el arroz no tires el agua, resérvala en una jarra de vidrio bien limpia y, si quieres, puedes añadirle un poco de canela o una piel de limón para darle un toque de sabor diferente sin añadir azúcares en exceso.
Esta bebida no dispone de una cantidad significativa de calcio de forma natural, por eso las bebidas de arroz que encontramos en las grandes superficies suelen estar enriquecidas con este mineral y con vitaminas. El agua de arroz casera, en cambio, destaca sobre todo por su contenido en vitaminas del grupo B, algo de ácido fólico y minerales como magnesio, potasio, zinc e hierro, nutrientes que el grano pierde parcialmente durante la cocción y que pasan al agua.
A nivel nutricional, el agua de arroz aporta además carbohidratos de fácil asimilación (almidón), pequeñas cantidades de proteínas y diversos compuestos antioxidantes como el inositol, el ácido ferúlico o el gamma-oryzanol, relacionados con la protección celular.
Por qué tomar agua de arroz
Entre sus beneficios y ventajas nos encontramos una amplia lista de usos tradicionales y respaldados por estudios preliminares, tanto por vía interna como externa.
- Es un gran aliado para nuestra piel: actúa como antioxidante y como antiinflamatorio suave para la piel, por lo que esta bebida te cuida tanto por dentro como por fuera cuando se consume o se aplica de forma tópica.
- Te protege de los radicales libres y del envejecimiento prematuro. El arroz es rico en inositol, un elemento que ayuda a modular el crecimiento celular y a mejorar la hidratación y la elasticidad cutánea, de modo que el rostro gana más luz y una apariencia más uniforme.
- Nos dará un refuerzo de energía: el agua de arroz es energizante porque concentra parte de los carbohidratos del grano. Es común que las personas con gastroenteritis, fuertes resfriados o defensas bajas tomen esta bebida para ir recuperando fuerzas. Los líquidos, vitaminas y minerales que aporta son útiles para ayudar a evitar la deshidratación.
- Mejora la digestión: facilita mucho las digestiones porque es muy ligera de tomar, aporta almidón suave para el intestino y puede ayudar a calmar la mucosa digestiva en momentos de malestar.
Beneficios del agua de arroz para la salud
El agua de arroz es muy rica en vitamina B, ácido fólico, hierro, potasio, zinc y magnesio. Parte de estos nutrientes son los que el arroz pierde a la hora de la cocción, por lo que quedan disueltos en el agua. Estos beneficios se aprovechan mucho más cuando se elabora con arroz blanco bien lavado, aunque también puede prepararse con arroz integral y obtener un perfil de nutrientes algo distinto.
Entre los efectos más interesantes del agua de arroz sobre la salud se encuentran:
- Combatir la diarrea: el agua de arroz ejerce un efecto aglutinante en el sistema digestivo, ayuda a reducir los movimientos intestinales excesivos y favorece la formación de heces más firmes y voluminosas. Al mismo tiempo, aporta líquidos y algo de sodio, lo que contribuye a prevenir la deshidratación.
- Prevenir la deshidratación: en episodios de diarrea o vómitos, el agua de arroz puede servir como complemento de las soluciones de rehidratación oral. Cuando se prepara con una pequeña cantidad de sal, ayuda a reponer parte de los electrolitos y el agua perdidos.
- Tratar problemas intestinales leves: se suele recomendar en casos de molestias gastrointestinales como náuseas, vómitos, molestias digestivas o riesgo de gastroenteritis, siempre que no exista una patología grave que requiera supervisión médica.
- Regular la temperatura corporal: al ser una bebida rica en agua y con carbohidratos suaves, se ha utilizado tradicionalmente para ayudar al cuerpo a mantenerse hidratado y favorecer la sensación de bienestar en climas cálidos.
- Fortalecer el sistema inmunológico: su contenido en vitaminas del complejo B y minerales como magnesio y zinc contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, ayudando al organismo a responder mejor frente a infecciones.
- Aumentar la energía: al ser fuente de carbohidratos fácilmente disponibles, ayuda a prevenir el cansancio y la fatiga en momentos puntuales, sin resultar pesada para el estómago.
- Aliviar cólicos menstruales: su aporte de magnesio y su efecto reconfortante pueden contribuir a relajar la musculatura lisa del útero y ayudar a disminuir la sensación de dolor en algunas mujeres.
- Apoyar la lactancia materna: se ha utilizado de forma tradicional para ayudar a estimular la producción de leche, gracias a su aporte de líquidos y nutrientes que favorecen el bienestar general de la madre.
Beneficios del agua de arroz para la belleza
El agua de arroz tiene un conjunto de propiedades muy valoradas en rutinas de cuidado facial y capilar, ya que contiene vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden actuar directamente sobre la piel y el cabello cuando se utiliza por vía tópica.
En la piel, el agua de arroz ayuda a proteger frente a los rayos solares gracias a la presencia de antioxidantes como el denominado ácido aminobenzóico, al tiempo que combate las pequeñas inflamaciones e irritaciones cutáneas y contribuye a prevenir el envejecimiento prematuro. Algunos estudios sugieren que sus compuestos activos podrían incluso ayudar a reducir el riesgo de ciertos problemas cutáneos cuando se combina con una fotoprotección adecuada.
Uno de los principales compuestos del agua de arroz es el inositol, que favorece el crecimiento saludable de las células y estimula la microcirculación sanguínea en la piel. Gracias a ello, se considera especialmente interesante para suavizar los primeros signos de la edad, mejorar la elasticidad del rostro y reducir la apariencia de poros dilatados.
Respecto al cabello, el agua de arroz actúa como un acondicionador ligero: puede ayudar a reparar el daño en las fibras capilares, protegerlas frente a agentes agresores como la radiación ultravioleta o la contaminación y favorecer un crecimiento más fuerte y brillante cuando se utiliza con constancia.
En resumen, los beneficios del agua de arroz en cuanto a la belleza incluyen:
- Una piel más suave y tersa cuando se usa como tónico facial.
- Tónico natural ideal para pieles mixtas o grasas, ayudando a equilibrar la producción de sebo.
- Efecto astringente suave gracias a su contenido en almidón, que ayuda a limpiar la piel, cerrar los poros y reducir la oleosidad.
- Alivio de irritaciones y rojeces leves de la piel por su acción calmante.
- Capa protectora ligera sobre la superficie de la piel, que contribuye a mantener la hidratación.
- Más brillo y suavidad en el cabello cuando se aplica como enjuague después del champú.
Cómo se hace el agua de arroz correctamente
La gran mayoría piensa que el agua de arroz es la que queda tras lavar el arroz antes de cocinarlo, pero esa versión tiene menos nutrientes y su efecto es mucho menor. Se puede utilizar de forma puntual, pero la verdadera agua de arroz beneficiosa es la que se prepara al hervir el arroz en el agua y aprovechar el líquido de cocción.
Para preparar el agua de arroz no es necesario ningún ingrediente especial, ya que puede hacerse fácilmente en casa aprovechando directamente el agua de la olla que se utiliza para cocinar el arroz de las comidas diarias.
Un método sencillo y eficaz consiste en colocar 3 cucharadas soperas de arroz blanco por cada 2 tazas de agua y dejar cocinar entre 20 y 30 minutos a fuego suave. Una vez listo, se cuela el agua blanquecina resultante y se guarda en una jarra en el refrigerador durante un máximo de una semana si se va a usar de forma externa, o durante pocos días si se va a beber con frecuencia.
Otra receta muy frecuente utiliza media taza de arroz blanco y aproximadamente 4 tazas de agua. Se hierve el agua en una olla, se añade el arroz y se deja hervir a fuego lento unos 20 minutos. Cuando el grano está tierno, se cuela el arroz y se guarda el agua en un recipiente de vidrio bien tapado. Esta versión es especialmente indicada cuando se quiere una bebida algo más concentrada en almidón.
Si se va a aplicar en la piel, se puede guardar en la nevera y utilizarla muy fría con ayuda de un algodón como tónico facial. Si se va a tomar por vía oral, conviene evitar añadir demasiado azúcar; en todo caso, se puede usar una pequeña cantidad de miel o canela para mejorar el sabor sin restar sus propiedades saludables.
Cómo usar el agua de arroz
La forma de usar el agua de arroz varía de acuerdo con el beneficio que se desea obtener, siempre dentro de una dieta equilibrada y de unos hábitos de vida saludables.
- Para la diarrea: se puede beber alrededor de 1 litro de agua de arroz repartido a lo largo del día, acompañándolo de una alimentación ligera y de las sales de rehidratación oral indicadas por el profesional sanitario.
- Para el sistema digestivo: tomar pequeños vasos a lo largo del día puede ayudar a regular el tránsito intestinal, aliviar molestias leves y favorecer una mejor digestión.
- Para el cabello: tras lavar el pelo con champú y aclararlo, se aplica el agua de arroz sobre el cuero cabelludo y los largos, se masajea suavemente, se deja actuar unos 5 minutos y se enjuaga con abundante agua templada.
- Para la piel: se puede utilizar para lavarse el rostro, como tónico facial con ayuda de un algodón o incluso durante el baño para limpiar y calmar zonas del cuerpo, una o dos veces por semana.
Hay que recordar que esta bebida es buena pero se queda un poco corta de nutrientes si se compara con una bebida de nueces, almendras o avena; por ello, lo mejor es ir combinando todas las bebidas caseras y nutritivas que vayamos haciendo. Desde aquí recomendamos los productos naturales y, si son de cultivos ecológicos, mejor todavía. A la larga, tu cuerpo te lo agradecerá y notarás cómo te sientes mucho mejor.
Posibles efectos secundarios y contraindicaciones
Hasta el momento, el uso del agua de arroz se considera seguro cuando se consume o aplica de forma moderada. Sin embargo, es importante tener en cuenta algunos puntos para utilizarla con responsabilidad.
En la piel, conviene prestar atención a cualquier signo de alergia o irritación, como enrojecimiento intenso, picores o molestias, ya que algunas personas pueden tener una sensibilidad especial a alguno de sus componentes. Ante cualquier reacción inusual, lo recomendable es suspender su uso y consultar con un profesional.
Por vía interna, cuando se consume en exceso, el agua de arroz puede favorecer el estreñimiento, sobre todo en personas con tendencia a tener un tránsito intestinal lento. En estos casos, se debe ajustar la cantidad o alternarla con otras bebidas ricas en fibra.
El agua de arroz no debe ser ingerida por personas con alergia al arroz ni en situaciones clínicas en las que el profesional de la salud haya indicado evitar este cereal. Asimismo, quienes presenten enfermedades de la piel o del sistema digestivo deben consultar con su dermatólogo o médico antes de iniciar su uso como remedio habitual.
Si se utiliza como apoyo para condiciones como la diabetes, hipertensión, colesterol alto o anemia, es fundamental entender que no sustituye a los tratamientos médicos ni a las pautas dietéticas personalizadas. Su papel es el de complemento dentro de un estilo de vida saludable, siempre bajo orientación profesional cuando existan patologías de base.
Integrar el agua de arroz en el día a día, tanto en la cocina como en la rutina de belleza, puede ser una forma sencilla y económica de aprovechar al máximo los beneficios de este cereal, respetando siempre las cantidades, escuchando las señales del cuerpo y combinándola con una alimentación variada y equilibrada.