Receta de tortilla de vegetales para ácido úrico elevado

Esta receta de tortilla de vegetales resulta excelente para que todas aquellas personas que padecen de ácido úrico elevado la incluyan en el almuerzo o la cena.

Ingredientes:

2 berenjenas
2 cebollas
2 pimientos colorados
2 pimientos verdes
1 diente de ajo
6 huevos
1/2 vaso de leche descremada
Sal, una pizca
aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación:

Corta todos los vegetales en pequeños trocitos y rehógalos en una olla con un chorrito de aceite de oliva y una vez que están cocidos vuélcalos un colador para quitales el exceso de líquido.

A continuación, en un recipiente bate los huevos con la leche descremada y una pizca de sal y agrégale los vegetales. Mezcla bien y en una sartén antiadherente cocina la tortilla, unos minutos de un lado y luego la das vuelta y cocinas unos instantes más. Retira del fuego y corta las porciones.


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