El Hvitløk eller Allium sativum, er en av de viktigste krydderne innen kulinarisk kunst over hele verden, i tillegg til å representere en universalmiddel av naturlig medisin, å kunne konsumere i naturlig tilstand, olje eller tørket, bevarer sistnevnte også et viktig utvalg av helsefordeler.
Noen av de potensielt aktive komponentene i hvitløk er organiske svovelforbindelser, inkludert en sulfoksid kalt alliina, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, men det må tas i betraktning at når du skjærer, koker eller tørker hvitløk, kan disse forbindelsene gå tapt under prosessen, men i kosttilskuddDet handler om å bevare komponenter som alliin.
I tilfelle av tørket hvitløk Selv om alliininnholdet ikke er høyt, opprettholder det andre gunstige egenskaper på grunn av dets næringsinnhold, noe som favoriserer kontrollen av høyt blodtrykk eller hypertensjon, en risikofaktor som øker muligheten for hjertesykdom og hjerneslag.
Ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, The hvitløkstilskudd ser ikke ut til å redusere blodtrykket hos personer med høyt blodtrykk, men med bare 6 milligram tørket hvitløkspulver kan bidra til å redusere natriuminntaket, ved å erstatte det i stedet for salt krydder eller bordsalt, siden et høyt natriumdiett kan forårsake eller forverre høyt blodtrykk.
El hvitløkspulver har en veldig høy oksygenradikalabsorpsjonskapasitet eller ORAC, verdien av 6523, som indikerer potensialet til en mat for å hemme oksidasjon i kroppen og et kosthold med høyt antioksidanter kan redusere risikoen for oksidasjonsrelaterte sykdommerinkludert hjertesykdom, Parkinsons sykdom og Alzheimers sykdomDerfor er ORAC-verdien av tørket hvitløk lik ORAC-verdien av løkpulver og høyere enn de fleste friske grønnsaker, som spinat og tomater.
bilde: MF