El sukker det er overalt, og ikke alltid der det blir trodd. Det er ikke lett å velge ting blant de som er sunne for helsen din, for eksempel den naturlige fruktosen i frukt, honning og sirup av glukose-fruktose kjemisk, avledet fra maisstivelse, som oversvømmer massemarkedsprodukter. Sistnevnte, selv om det ikke øker blodsukkeret for mye, lagres i form av fett. Henviser til sakkarose, eller hvitt sukker, bør unngås i løpet av dietten, siden det øker blodsukkeret.
Agavesirup
Det er saften til en meksikansk kaktus, og den søte kraften er viktigere enn den sukker hvit, men den glykemiske indeksen er mye lavere enn honning, som gjør det mulig å unngå insulinspisser. Den består i hovedsak av fruktose, et sukker som vi også finner i frukt. Vær forsiktig uansett, siden 100 gram agavesirup inneholder 310 kalorier.
lønnesirup
Denne sirupen kommer fra lønnesaften som blir kokt opp. Med en søtende kraft 1,4 ganger høyere enn den for sukker hvit, den er rik på vitamin B, proteiner og mineraler som sink, kalsium, kalium eller mangan. Dens glykemiske indeks er lavere enn sukker. Med sine 260 kalorier per 100 gram, anbefales det å være forsiktig når du følger et regime.
Sukrin
Brukt i Japan siden 1990, og i USA siden 1997, ble sukrin autorisert i Europa gjennom et direktiv tilbake til 2006. 100% naturlig avledet, indeks glykemisk av dette produktet er null, det vil si 0 kalorier. Den kommer fra gjæringen som fører til krystallisering av glukose, og som gir samme struktur og utseende som sukker.
Stevia
Kommer fra en plante markedsført i pulver og flytende form, den berømte Stevia det er 100 til 300 ganger høyere i kraft over hvitt sukker. I dag finner den sin plass som et søtningsmiddel som er kompatibelt med dietter for diabetikere og regimer hypoglykemisk, fordi det virker veldig lite på nivået av glukose i blodet, siden det har 0 kalorier. Det er perfekt for å søte varme drikker, og vi finner det vanligvis i brus.