En god måte å søte opp retter på en sunn måte er å velge panela. Panela er et produkt som nesten konsumeres i Sør-Amerika, selv om den også produseres i India og Pakistan og får et annet navn, gur eller jaggery.
Panela stammer fra sukkerrørsaften, den gjennomgår ingen raffinering eller kjemisk prosess, så ernæringsverdiene forblir intakte. Den består nesten utelukkende av sakkarose, etterfulgt av glukose og fruktose.
Det er navngitt på denne måten på grunn av produksjonen som må utføres for å få produktet, fordi bokstavelig talt rørsaft. Panela regnes som reneste sukker og den lages i sukkerfabrikkene, de små fabrikkene der sukkerrørsaften tilberedes ved høye temperaturer til melasse er oppnådd.
Dette må dehydratiseres og deretter stivne til rektangulære eller runde paneler, de kan formes etter dine behov.
Bruk av panela
Forbruket bestemmes av landets egne skikker. De fleste tar panela til søte brus, te, urtete, syltetøy, sjokolade, juice og utallige desserter. Vi finner dem i forskjellige formater, i runde, rektangulære eller pulverblokker.
Fordeler og egenskaper ved panela
Som vi har sagt, er panela fortsatt juice av sukkerrør. Det gir oss viktige næringsstoffer fra hel og naturlig sukker.
- Energi for å aktivere stoffskiftet
- god næringsstoffer for kroppen
- Fjerner ikke næringsstoffer til kroppen slik det skjer med hvitt sukker
- Det skader ikke helsen vår
Su utdyping er veldig naturlig og ingen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler er tilsatt, det gir veldig interessante egenskaper og essensielle næringsstoffer.
- Den er rik på mineralene B, A, C, D og E
- gir fosfor, kalsium, jern, magnesium, sink, mangan og kobber
- Sukrose, glukose og fruktose
- En liten andel protein
Panela finnes i det meste av butikkene våre, sikkert har du sett det, men du har aldri våget å kjøpe det, herfra forteller vi deg at for din neste kopp kaffe, infusjon eller dessert, bytt hvitt sukker til panela, vil du hjelpe kroppen din til å bli sunnere og du vil ikke angre.