Hvis du vet hvordan du skal lage quinoa, er det nå på tide å gjøre noe med det lage oppskrifter litt mer kompliserte, som quinoa-brød. Det handler om å nyte alle næringsstoffene og fordelene med dette frøet og lage dine egne hjemmelaget brød å følge noen av dine retter.
Ingredienser
- 200 gram quinoa mel,
- 500 gram hvetemel,
- 500 gram ølgjær,
- 20 gram sukker,
- 200 gram smør,
- en kaffeskje salt,
- egg,
- to kopper varmt vann,
- en spesiell form.
Preparación
Før start kok quinoabrødet, ikke glem å forvarme ovnen. I løpet av denne tiden må deigen tilberedes, blandes i en bolle med quinoamelet og hvetemelet og sukkeret.
da, gjæren blir fortynnet i varmt saltvann, og blander godt. Mens dette trinnet gjennomføres, kan smøret smeltes, siden det vil være nødvendig å tilberede brødet.
senere, melet blandes i en stor bolle, med gjæren fortynnet i vannet, egget og smeltet smør. Ved hjelp av en stang blandes alle ingrediensene godt, til en blanding er så homogen som mulig.
Et triks for matlaging av quinoa-brød består av tilsett melet litt etter litt og bland det godt slik at det integreres perfekt med resten av ingrediensene.
Når alle ingrediensene er blandet, dekk beholderen med en ren, tørr klut. Dette hjelper gjæren til å hvile i omtrent en time, før du baker quinoabrødet i ovnen.
Men hvis deigen etter denne tiden er for flytende, kan du tilsette mer hvetemel til du får en tykkere deig. For å innlemme melet, cDet anbefales å bearbeide blandingen med milde bevegelser til deigen er jevn. Da må du vente 50 minutter til.
Når deigen har god konsistens, er det på tide å legge den i en spesiell smurt ovnfast beholder. Det må utvises forsiktighet når du heller deigen for ikke å skade formen den er gitt. Hvis ønskelig kan sesamfrø tilsettes som pynt før stek quinoa-brødet i ovnen på 160 grader i 40 minutter.
Det anbefales ikke å miste brødet av syne under tilberedningen, og når det er klart, er det tilrådelig å slå av ovnen og la brødet være inne i 10 minutter med døren åpen for å fullføre tilberedningen.