En av de mest konsumerte nøttene i verden er sesamfrø, kanskje ikke rå eller stekt, men de kommer vanligvis i tilberedninger som hamburgerboller, arabiske kaker eller i form av olje.
Sesam er veldig rik og gir oss store fordeler at vi vil at du skal vite. Det er et sunt alternativ til andre nøtter. Hvis du liker å endre smaken, ikke nøl med å prøve sesam.
Disse små frøene gir gode næringsverdier, noe som gir fordeler som forbedrer helsetilstanden vår.. Vi vil fortelle deg hvordan du kan ta dem og å vite om de er egnet til å konsumere under et vekttap diett.
Ernæringsmessige egenskaper
Som alle nøtter, har den sunt fett, fytosteroler, vitaminer og mineraler. Dens vitenskapelige navn tilsvarer navnet 'Sesamun indicum', og de er veldig små, ovale og flate frø. Det finnes forskjellige varianter, men vi forteller deg kvalitetene til vanlig sesam.
- Kilden til vitamin A, E og B-komplekset: B1, B2, B3, B6 og B9.
- Mineraler: magnesium, fosfor, kalsium, jern, postasium, sink, selen og kobber.
- Umettet fett fremfor alt, men har også Mettet fett men i mye mindre grad.
- Plantefytosteroler.
- Vegetabilske proteiner.
- fiber
Sammensetning per 100 gram produkt
- Et kaloriinntak på 600 kalorier.
- 20 gr. protein.
- 58 gr. av umettet fett.
- 675 mg. kalsium.
- 9 mg. av jern.
- 5 mg. sink.
- Linolsyre, oljesyre, palmitinsyre, stearinsyre, arakidonsyre, palmitolsyre.
Sesamfrø fordeler
Det er også kjent som sesam, og du kan konsumere det til fordel for deg på denne måten:
- Reduserer dårlig kolesterolnivå. Dette skjer takket være innholdet i lecithin, en umettet fettsyre som hjelper til med å redusere og nedbryte fett som er avsatt på arteriene.
- Disse frøene er med på å bidra og forbedre tarmfunksjon.
- Reduserer risikoen for lidelse hjerte- og karsykdommer.
- Vegetabilsk protein som inneholder en av de 8 essensielle aminosyrer, metionin, en utmerket kilde til vegetabilsk protein som du bør starte introdusere i kostholdet ditt.
- Takket være det store bidraget med jern forhindrer det oss å ha anemi.
- Kalsium styrker bein mens el Magnesium tar vare på nerver og muskler.
- Forbruket er indikert for de som lider av hemoroider.
- Sesam er en alliert for behandle leveren vår og forebygge migrene.
- I tillegg er det gunstig å forbedre seg blodsirkulasjon.
- Hvis vi finner en kaldpresset sesamolje av høy kvalitet, vi kan konsumere det både internt og eksternt. Det kan påføres huden for å lindre plager, forhindre for tidlig aldring, eliminere eller skjule ansiktsuttrykkslinjer.
Hvordan ta sesamfrø
Sesamfrø finnes i butikker i forskjellige former, enten med frøene rå, stekt eller i olje. Vi forklarer det nedenfor.
- Stekte sesamfrø: er den vanligste eller enkleste måten å finne dem på. De ligger ved siden av nøttene.
- I form av en sesamdrink. Det er en drink du enkelt kan lage hjemme. Pisk med en liter vann med 100 gram sesamfrø, tidligere fuktet i vann i 6 timer. Sil og tilsett hvis du liker stevia, kanel eller kardemomme for å gi det et unikt preg. Når den er laget, må den oppbevares i kjøleskapet slik at smaken ikke ødelegges i minst tre dager.
- De kan tas bakken. Hvis du har en kaffekvern, må du male den flere ganger til du får ønsket tekstur. Mal mengden du skal konsumere i det øyeblikket, for hvis du lager mye av det og ikke spiser det, vil det ødelegge. Du kan også knuse dem med en hjemmelaget mørtel.
- Sesamolje. En olje med gode egenskaper som kan brukes både til matlaging eller som påkledning av oppvasken. I tillegg, hvis vi har en kvalitetsolje, kan vi også bruke den til å forbedre tilstanden til huden vår.
- Tahini eller tahin. Det er en sesampasta som er laget av disse malte frøene, de kan være stekt eller naturlige. Det kan legges til salatdressinger, grønnsaker eller lage forskjellige sauser. Det brukes ofte mye i arabisk mat, det er en av ingrediensene i hummus eller bagabanoush.
Er sesamfrø fettete?
Vi kan si at sesamfrø blir fetende fordi de er en tørket frukt, og som vi alle vet, de er veldig kaloriske. Dette trenger imidlertid ikke bety at de gjør oss fete. Vi må bare ta hensyn til mengden vi spiser hver gang.
Det sies at de hjelper både i vekttap dietter og i vektøkning dietter, vil det alltid avhenge av bruken og mengden vi forbruker. Ikke glem at det er en mat som gir mye energi, så det anbefales å konsumere det om morgenen for å få mer energi.
Kontra
Mange matvarer kan ha bivirkninger hvis de misbrukes, dette skjer med disse små frøene. Et sunt forbruk anbefales, ta det sporadisk siden det har omega 3 og 6, så det bør konsumeres i små mengder.
En god måte å konsumere sesam er fra oljen, men noen problemer må tas i betraktning:
- Hvis det misbrukes kan forårsake diaré.
- Høy feber.
- Gastrointestinale lidelser.
- En intoleranse mot sesam.
- Kan føre til allergi til andre matvarer som kiwi, pistasjenøtter, hasselnøtter, valmuefrø, peanøtter eller makadamianøtter.
Som du har sett, disse små sesamfrøene de er veldig gunstige for å ta vare på organismen. De kan konsumeres på flere måter.
Videre De kan finnes i spesialforretninger eller til og med i supermarkeder i nabolaget. Forbruket har utvidet seg, og hver dag har det flere følgere, spesielt sesamolje, som kombinerer veldig bra for å lage mer spesielle og eksotiske retter.
Ideelt sett begynner du å konsumere det på en målt måte, fordi overdreven inntak kan forårsake ubehag Som vi har sett, inntak derfor kvalitetsprodukter uten å misbruke dem.