Las grønne blader ikke bare er de deilig, rik på næringsstoffer som jern og vitaminer og kulinariske alternativer som passer for tilberedning av salater og infusjoner; også tjene som innpakningsmateriale for andre cymbaler utsøkt.
Noen av disse bladene er ideell for damping, fordi de dekker og aromatiserte forskjellige matvarer på en næringsrik måte og uten å endre egenskapene deres - tvert imot, de forbedrer dem bare.
Her er 6 typer ark anbefalt for dette formålet:
Avokadoblad.- Rik på fett og vitamin E, disse bladene er hjemmehørende i Amerika og mye brukt i Oaxacan og Chiapanecan retter fra Mexico. De presenterer en litt søt smak og de brukes til å pakke tamales og kjøttstykker; også de er vant til å smake bønner og quesadillaer.
alger.- Rik på mineraler og vitaminer, alger er typisk for orientalsk mat, hovedsakelig i retter som sushi og som pynt og dekor til annen japansk og kinesisk mat. Algenes farge kan variere mellom grønn, brun eller rød.
Hellig blad.- Rik på fiber, er denne planten - som avokadobladet - mye brukt i meksikansk mat. Med en anislignende duft, disse arkene er ideelle for pakk tamales og fisk og å smake bønner, føflekk eller quesadillas.
Bananblader. - Selv om ingen næringsstoffer er kjent, er bananblader kan brukes til å dampe forskjellige retter. Opprinnelsen kommer fra tropiske soner.
Drue blader.- Rik på fiber og mineraler, dette anlegget er hjemmehørende i Tyrkia og veldig vanlig i arabisk, tyrkisk, libanesisk og ottomansk mat. Den har en krydret smak som også kan brukes til ting pinjekjerner, ris, paprika, valnøtter eller lammekjøtt.
Mais eller kornskall. - Sist, maisblader brukes kun til innpakning tamales ettersom de ikke har næringsstoffer eller annen kulinarisk bruk.
Fuente: Reform, sekte. Bra bord
bilde: gratis bilder