Egget er en av sunneste og mest komplette matvarer som finnes: en av de beste når det gjelder næringsverdi, tilgjengelig hele året, billig og lite kalorier. Av denne grunn er det viktig i vekttapdietter eller rett og slett når du planlegger et sunt og balansert spisemønster for hele familien.
Nå, som med de fleste matvarer, eggtilberedningsmetoder de har mye å si om totale kalorier, fettinntak og oppbevaring eller fjerning av næringsstoffer.
Og selv om de alle er utsøkte, passer noen deg mer enn andre. Fortsett å lese nøye, for du vil få noen overraskelser.
Hvordan tilberede egget på den sunneste måten?
I motsetning til hva folk tror, den sunneste måten å spise et egg på er ikke råttmen kokt.
Dette skyldes det faktum at høye temperaturer produserer et fenomen som kalles denaturering av eggproteiner, som gjør dem mer fordøyelige for kroppen. Derfor gjør idrettsutøvere en klar feil ved å spise rå eggehvite, da de ikke oppnår ønsket effekt.
Med det sagt, la oss ta en titt på de forskjellige sunne måtene å lage et egg på. I denne listen har vi vurdert de vanligste teknikkene; imidlertid siden Vilane herregård, den eldste spanske gården med frittgående egg oppdrettet i frihet, de tilbyr deg noen andre deilige og originale måter å lage et egg på. Over 25 år med oppdrett av kyllinger på gammeldags måte går langt, så vi gjør klokt i å sette noen av rådene hans ut i livet.
Grillet
Hvis du har en god non-stick panne, er dette det. raskere, deilig og sunnere måte å spise et egg på. Du har ingen unnskyldning for ikke å inkludere det i frokostene dine, for det vil bare ta 1 minutt å tilberede det.
kokt
Inkludert de forskjellige variantene: bløtlagt i vann i mer eller mindre minutter. Det som er bra med denne sunne måten å tilberede et egg på er det du kan forberede flere på forhånd og dypp i dem når du ikke har mye tid. Hakk opp noen friske grønnsaker og du vil ha en flott førsterett; et middels kokt egg gir kun 64 kcal.
posjert eller posjert
Denne eggkokingsteknikken er veldig moteriktig takket være de deilige benediktinereggene, stjerneretten med smakfulle frokoster og brunsjer. Selv om hollandaisesausen som vanligvis følger med har ganske mange kalorier, er det ikke skadelig om du tar den fra tid til annen og lager den hjemme.
Uansett er posjerte eller posjerte egg i seg selv deilige, de er fulle av vitaminer, mineraler, aminosyrer og proteiner, og de er ikke fetende i det hele tatt (det samme som et kokt egg, ca. 65 kcal).
Stekt
Ja, du trodde at det stekte egget ikke var sunt... Vi skal gi deg noen gode nyheter! Denne måten å tilberede på gir riktignok noen flere kalorier (ca. 110), men de er ikke for mange, og du vil unngå noen hvis du tapper eggene godt når du fjerner dem. Også, hvis du gjør det i en god extra virgin olivenolje Du vil ikke bare gi smak, men alle egenskapene til vår elskede EVOO.
scrambled
For denne matlagingsteknikken, ikke nøl med å bruke all din fantasi. Og gjør det uten å angre med den sunneste og rikeste maten du kan tenke deg: naturlige tomatbiter, hvitløkssopp, litt reker, spinat, tunfisk, kalkun, mais... Fordi du får en andre rett, en frokost eller middag med fingerslikking som er så sunn som den blir. To eggerøre uten olje gir knapt ca 149 kcal.
i tortilla
Den hellige potetomeletten er litt mer kalori, men anbefales på det sterkeste. Faktisk, hvis du prøver å begrense deg med beløpene, har du råd til det med en viss frekvens. I følge Spanish Nutrition Foundation kan en liten porsjon potetomelett ha omtrent 196 kilokalorier.
Når det gjelder fylte eller franske tortillas, er det ikke noe problem å inkludere dem i kostholdet ditt nesten daglig. En fransk omelett med to egg kan ha ca 154 kcal.
Som du kan se, sunne måter å tilberede egget på er veldig varierte og deilige. Faktisk, kombinert med andre anbefalte matvarer er de nesten uendelige.
Derfor, ikke glem å inkludere egg når du planlegger kostholdet ditt og hele familien din, for du vil gjøre helsen din en tjeneste ... og lommen. Dobbel fordel!