den spirer De oppnås ved å spire frøene, som inneholder embryoet der andre mategenskaper som er lettere å fordøye akkumuleres.
Spirer kan lages av frokostblandinger, belgfrukter, frø, grønnsaker og noen medisinske planter, men å være spesielt oppmerksom på de som kan være giftige, tomat- eller potet spirer, kan være giftige.
Alfalfa, bygg, soyabønner eller kinesiske bønner er blant de mest brukte og produserer spirer av god matkvalitet.
Med spiringsprosessen, øke enzymer, i større proporsjoner enn de vi kan finne i grønnsaker eller frukt, som ikke har gått gjennom denne prosessen.
Det produserer også en transformasjon av proteiner til aminosyrer mye lettere å fordøye, eliminere tarmproblemer som belgfrukter kan forårsake eller være egnet for coeliacs, matvarer som ikke kan spises av dem.
El stivelse i spiret mat, blir til glukose, gjør denne prosessen fordøyelsen lettere og assimileringsproblemer elimineres.
Spiring gir spirer rike på klorofyll og uten ulempene med forurensning gjennom plantevernmidler, siden vi kan lage dem hjemme eller skaffe dem fra organiske avlinger.