Karbohydrater er veldig til stede i sammensetningen av mat sammen med proteiner og fett. Den gode kombinasjonen av begge er hva du må se etter og oppnå for å ha en balansert kosthold.
På den annen side gir de kalorier som trengs å produsere energi og gi nesten 60% av energien som kroppen trenger for å overvinne hver dag.
Typer karbohydrater
Enkle karbohydrater
Disse karbohydratene er enkle sukkerarter som har en kjemisk struktur som består av ett eller flere sukkere. Det er de som fordøyes veldig raskt og har svært lite næringsverdi fordi de ikke har nok essensielle næringsstoffer.
De må begrense forbruket sitt fordi det tas i store mengder kan være helseskadelig. For hva de som lider diabetes de må redusere inntaket betraktelig.
Blant matvarene som inneholder enkle karbohydrater er alle de som har i sammensetningen raffinert sukker og de produseres industrielt.
- Miel
- Marmelade
- disse produktene er laget med hvitt mel
- kaker, kaker, bakverk
- Industriell fruktjuice
- Forfriskninger
- frokostblandinger
Komplekse karbohydrater
I motsetning til de forrige har disse tre eller flere sukker koblet sammen i form av en kjede. De er mest rike på fiber, mineraler og vitaminer. Det tar lengre tid å fordøyesDe øker ikke blodsukkernivået og genererer samme energi som enkle karbohydrater.
Disse kan du få i grønnsaker, som f.eks bønner, spinat, brokkoli og courgette. Fullkorn og alle slags belgfrukter og bønner.
Du må vite hvordan du kan identifisere hvilke som er de "gode" karbohydratene som er gunstige for kroppen, så velg de komplekse karbohydrater og ikke enkel. Siden sistnevnte, hvis de ikke brennes ordentlig, kan de forbli lenge i leveren og bli omdannet til fett. Dette er det som skaper fettreserver å ha i nødstilfeller for å hente energi når kroppen vår mangler karbohydrater.