Være glutenintolerant Det er ikke noe nytt lenger, flere mennesker får diagnosen daglig at de ikke kan konsumere mye mat på grunn av dette stoffet. Av denne grunn har nettverkene snudd på hodet og tilbyr mye informasjon om kostholdet.
De må kontrollere og være oppmerksomme på etikettene og alle produktene de bruker.
La cøliaki Det er en sykdom som resulterer i en tarmlidelse som dukker opp når immunforsvaret reagerer på tilstedeværelsen av gluten i kroppen. Gluten er til stede i mange hverdagsmatvarer, i hvete, rug, bygg og havre.
De er grunnleggende matvarer som de ikke kan konsumere, så gir vi deg de beste erstatningene som er veldig næringsrike og sunne.
Gluten erstatning mat
Mange kan bli overveldet av å tro at de ikke lenger kan spise mange matvarer fra markedet, men det er mange alternativer som utfører den samme rollen som hvete, havre eller bygg.
Bokhvete
Som vi har diskutert i andre artikler, kan svart hvete finnes i form av mel og klar til å tilberedes med det, brød, kaker, kaker, pannekaker, etc. Denne typen hvete inneholder ikke en iota gluten, det er en pseudocereal rik på protein og lysin.
det er mørk farge og gir den en hardere og mer rustikk tekstur, gir preparatene en søt smak.
Sønn
Den har samme størrelse som den marokkanske couscousen men den har en mer gulaktig farge. Det finnes flere typer hirse, og ingen av dem inneholder gluten. Denne maten er hjemmehørende i Afrika og konsumeres mye i Asia. Som bokhvete gir den mange gunstige næringsstoffer.
Vi kan bruke den som om det var ris eller havregryn, ideell for en lapskaus eller suppe. Du kan lage en typisk arabisk salat, tabouleh, men i stedet for å tilsette couscous, legg til hirse.
Amaranto
Betraktet som en supermat, akkurat som quinoa. Amaranth er veldig rik på vegetabilske proteiner, inneholder kalsium, magnesium og kalium. Det kan konsumeres som pynt til en suppe eller i en grillet stek.
Opprinnelig fra Mellom-Amerika, er det veldig viktig i Maya og Aztec mat. Fargen er lys gul og Den kan brukes i både salte og søte oppskrifter.
Sorghum
Kanskje mindre kjent eller mindre hørt, denne frokostblandingen er typisk for Asia og tropisk Afrika. Det er flere typer av denne frokostblandingen, og fargen varierer fra gul til lilla. Tilbyr mange antioksidanter. Smaken er glatt og subtil og den kan brukes til et stort antall deilige oppskrifter.
Det er ideelt å spise til frokost siden det er veldig tilfredsstillende og gir oss mye energi.
Som du kan se, er det flere alternativer til hvete, mel og alle forbudte produkter for cøliaki. Videre lselskapene er veldig klar over denne intoleransen eller allergien og hver gang de produserer produktene sine uten gluten, fra poteter i pakke, pølser eller øl.