Du har kanskje ikke hørt om disse kviser, men teff revolusjonerer markedet. De er fra Etiopia. De kan konsumeres både fullkorn og i form av mel. Det er perfekt for å tilsette tekstur og smak eller til og med tykne sauser og supper.
Teff Det er et korn rik på vitaminer og mineraler, det brukes som fortykningsmiddel og som erstatning for hvetemel, derfor celiacs er glade for ham.
Egenskaper av teff
Dette lille kornet gir vitaminer A, E og K. Gruppe B-vitaminer, som f.eks B1, B2, B3, B5 og B6, mineraler som jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink, selen og mangan. Den inneholder også fiber, perfekt for å opprettholde en god tarmtransitt, i tillegg holder det kolesterol og blodsukker på gode nivåer.
En kopp rå teff representerer mer enn 60% av det anbefalte daglige inntaket av dette næringsstoffet. Tilbyr fettsyrer Omega 3, hjelper hjertene våre til å holde seg sunne. I tillegg inneholder den proteiner, så ved å konsumere en daglig kopp får du mer enn 50% av de nødvendige proteinene.
- De inneholder høye nivåer av proteiner, vitaminer og mineralerså vel som komplekse karbohydrater.
- Den inneholder ikke gluten, så den er perfekt for cøliaki.
- presenta essensielle aminosyrer.
- Den inneholder mye fiber og i gruppen med lite karbohydrat. glykemisk indeks.
- Regulerer sukker nivåer så det anbefales på det sterkeste for de som lider av Type 2 diabetes.
- Fungerer som ernæringsforsikring, kompenserer for mangler eller ubalanser som oppstår.
- Dens smak es glatt og har fortykningsegenskaper , så det kan være en naturlig erstatning for mer kunstige fortykningsmidler, i tillegg vil det gi et annet preg til dine vanlige oppskrifter.
Du kan introdusere de små teffkornene i de mest populære rettene dine, både i supper, salater eller bakverk. Du kan få teffmel ved å lage det hjemme. Gå inn i en herbalist dette fantastiske kornet.