Noen ganger menyer og daglige måltider blir repeterende og forutsigbar, så lære om mat og tradisjoner fra andre steder kan hjelpe oppdater oppskrifter eier allerede tilpasse seg den ingredienser mer deilig og næringsrik fra et bestemt sted.
For eksempel i tilfelle mat fra Chile, den presenterer egenskaper urfolk, spansk og til og med fra andre europeiske land som Tyskland, Italia og spesielt Frankrike.
Dermed i Sør for Chile, i Curarrehue-regionen er det et mat som har reddet Mapuche-tradisjonene med lokale og eksotiske ingredienser.
I denne kulturen, kvinner har ansvaret å ta vare på hagen, å høste og male kornene, av å videreføre kulinarisk kunnskap til sine døtre og for å bevare forfedre tradisjoner.
Un Den grunnleggende ingrediensen i denne typen mat er araucaria pinjekjerner, som er inkludert i retter som bakt og i supper. Også glør tortillaer og merquen -En chili-krydder som tilberedes tørt og røkt-, sammen med fint –Et tradisjonelt brød - fullfør menyen.
En drikkevarer, urtete, som forberedt på peppermynte, mynte og sitronmelisseDe er en favoritt blant lokalbefolkningen. Spesielt kompis, infusjon tilberedt med yerba de mate blader, Det er veldig verdsatt; Du kan drikke den med melk og til og med tilberede matøl fra denne utsøkte urten.
Andre drinker som chicha (alkoholholdig drikke fra mais) og vin de er også bortskjemt fra regionen.
Med respekt for desserter, de laget med kvede gelé og alfajor søt. Også panne frukt, The donuts og den berømte Påskebrød (laget med honning, ingefær, krystallisert frukt, valnøtter og mandler) er en del av det chilenske bakverket.
bilde: flickr