Vai zinājāt, ka eksperti iesaka ēst taukainas zivis 1-2 reizes nedēļā? Diētā nedrīkst būt šāda veida zivis jo tas sniedz daudzus ieguvumus veselībai.
Galvenais iemesls ir tas, ka taukainas zivis (pārtikas grupa, kurā ietilpst tādas zivis kā lasis, sardīnes vai tunzivis) ir lielisks omega 3 avots, kaut kas, no otras puses, rada nepieciešamību samazināt patēriņu kaloriju bagātības dēļ.
priekšrocības
Taukainas zivis ir labākais avots divām no trim vissvarīgākajām omega 3 taukskābēm (EPA un DHA). Atšķirībā no gaļā piesātinātajiem taukiem šīs taukskābes tiek uzskatītas par labajiem taukiem. Viņi veicina laba sirds, smadzeņu, plaušu un asinsrites darbība.
Taukainu zivju ēšana ir saistīta ar a mazāks atsevišķu slimību attīstības risks, ieskaitot depresiju, periodontītu, Alcheimera slimību, prostatas vēzi un makulas deģenerāciju. Pēdējais ir viens no galvenajiem redzes zuduma cēloņiem cilvēkiem, kas vecāki par 60 gadiem.
Šāda veida zivju iekļaušana uzturā var arī palīdzēt samazināt vidukli. Un tas palīdz apmierināt apetīti un zaudēt svaru. Tomēr dažās treknajās zivīs ir daudz dzīvsudraba. Pārliecinieties, vai esat pārbaudījis, cik daudz jūsu izlases ir, lai vajadzības gadījumā tos varētu ierobežot.
Veidi
Taukainas zivis galvenokārt var atrast trīs veidos: svaigi, konservēti un saldēti. Izvēle ir atkarīga no budžeta un personīgajām vēlmēm. Svaigas zivis ir daudzveidīgākas, garšīgākas un gatavošanas laikā labāk saglabā formu. Turpretī konservētas un saldētas zivis ir lētākas.
Tomēr lielākā daļa cilvēku patērē taukainas zivis, lai iegūtu omega 3 taukskābes. Un šajā ziņā jāatzīmē, ka omega 3 skābes līmenis tiek uzskatīts par diezgan līdzīgu visos veidos, vai nu svaigas, konservētas vai saldētas taukainas zivis.
Zilo un balto zivju atšķirības
Bieži rodas šaubas par to, kura zivs ir labāka: zila vai balta. Atbilde ir gan. Abiem ir sava vieta sabalansētā un veselīgā uzturā.
Taukainas zivis nodrošina vairāk veselīgu tauku, savukārt baltā krāsa ir zemāka kaloriju daudzumā. Lai zaudētu svaru, ieteicams izmantot baltās zivis, jo zilās zivis nodrošina vairāk tauku. No otras puses, zilā krāsa sniedz ļoti svarīgu labumu veselībai, no kuras ir ērti atteikties.
Derības par vienu vai otru klasi ir atkarīgas no katra cilvēka vajadzībām. Jebkurā gadījumā, ja jums nav liekā svara un ar labu vispārējo veselību, Tā ir laba ideja ēst abas zivis vienādi, lai izbaudītu abu priekšrocības.
Zilās zivis un holesterīns
Lielās devās omega 3 taukskābes no taukainām zivīm var palēnināt plāksnes uzkrāšanos artērijās un samazināt dažu veidu tauku līmeni asinīs.
Lai arī precīzs mehānisms nav zināms, tas ir pierādīts omega 3 taukskābes pazemina triglicerīdu līmeni, kas ir tauku veids asinīs.
Jāatzīmē, ka taukainu zivju gatavošanas metodei ir liela nozīme holesterīna līmenim asinīs. Ieteicams to darīt grauzdētu vai tvaicētu, jo cepot, izmantojot lielu daudzumu augu eļļas, visas priekšrocības tiek atceltas.
Zilās zivis un grūtniecība
Omega 3 taukskābes ir būtiskas smadzeņu un nervu sistēmas attīstībai un pareizai darbībai. Un zilās zivis tos satur daudz. Tātad tas ir par pārtika, kas jāņem vērā grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.
Tomēr ieteicams izvairīties no zivīm ar augstu dzīvsudraba līmeni, jo tas var kaitēt zīdaiņiem. Tā vietā grūtniecēm un zīdītājām ir drošas zilas zivis. Kā parasti, mazās zivīs (piemēram, sardīnēs) ir mazāk dzīvsudraba nekā lielās zivīs (piemēram, zobenzivīs)jo viņiem ir bijis mazāk laika to uzkrāt. Jebkurā gadījumā pirms ēšanas ir ieteicams pārbaudīt, vai tā patiešām ir zema līmeņa suga.
Pārējiem cilvēkiemJāatzīmē, ka pētījumi liecina, ka taukainu zivju ieguvumi atsver dzīvsudraba un citu piesārņotāju iespējamo kaitīgo iedarbību.
Par laimi, ir arī citi omega 3 avoti bez dzīvsudraba. Ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, vai arī jums vienkārši nepatīk zivis, jūs varat iegūt šo taukskābi ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, valriekstiem vai linu sēklām.
Zilo zivju saraksts
Lai arī vispazīstamākie ir lasis un tuncis, taukaino zivju saraksts ir diezgan garš. Tie ir citi zilo zivju sugas, kuras var atrast lielveikalos:
- Tunzivis
- Lasis
- Sardīna
- Sarkanā kefale
- Forele
- Bonito
- Zobenzivs
- Akmeņplekste
- Skumbrija
- Anšovi
- Bokerona
- Siļķe
- Skumbrija