Mērce Zaļie pipari to raksturo tā spēcīgā garša mutē. Tā ir franču virtuves klasika, mērce, kas parasti tiek pievienota gaļas ēdieniem. Ir dažādi veidi, kā to sagatavot iemērkšana zaļo piparu. Ja mājās nav zaļo piparu, varat izmantot melnos piparus. Jūs varat pievienot nedaudz balzamiko etiķa.
Zaļo piparu mērces sastāvdaļas
- Zaļie pipari,
- litrs krējuma,
- sinepes,
- Vusteršīras mērce,
- konjaks vai brendijs.
Recepšu sagatavošana
Graudi piparus katliņā un uzkarsē uz mazas uguns. Tad piparu graudus flambē ar brendiju. Esiet piesardzīgs, lai nesadedzinātu sevi un neaizkavētu bērnus no virtuves. Kad liesma nomirst, pievienojiet krējumu, ēdamkaroti sinepju, ēdamkaroti iemērkšana Vorčesteršīra un nedaudz sāls. To maisa, līdz iegūst vēlamo konsistenci. Tādā veidā gaļas ēdieniem tiek pievienota sulīga mērce.
Zaļo piparu liellopa gaļas recepte
El liellopa steiks Tas ir ļoti izsmalcināts, un to var pagatavot vairākos veidos, mērcē, grilēt, cept. Faktiski viens no populārākajiem veidiem ir pagatavot liellopa steiku ar piparus zaļš. Šis ēdiens ir daudzu restorānu zvaigzne, un tas var būt arī mājās.
Zaļo piparu mērces sastāvdaļas
- Gaļas fileja,
- sīpols,
- Zaļie pipari,
- svaigs šķidrs krējums,
- Pipari,
- olīvju eļļa.
Recepšu sagatavošana
Lai iegūtu zaļo piparu fileju, ir svarīgi ievērot proporcijas. Lai to izdarītu, a sīpols smalkos gabaliņos un sautē uz mazas uguns pannā. Kad sīpols sāk brūnēt, pievienojiet piparus zaļš un visu atstāj uz 2 minūtēm brūnināt. Tad glāzi vīns un uguns norimst. Ļaujiet maisījumam gatavoties zemā siltumā, līdz vīns iztvaiko. Nākamais gaļas pagatavošanas solis ar zaļajiem pipariem ir krējuma pievienošana pannā un maisījumam, kuru mēs gatavojam.
Tad nedaudz pievieno olīveļļa citā pannā un uzkarsē. Kad eļļa ir karsta, filejas liek pannā un pēc garšas tās tiek sālītas. Kad steiki ir pagatavoti, tos pievieno cepešpannā iemērkšanaun marinē 20 minūtes vidējā siltumā. Ieteicams būt uzmanīgiem, lai mērce neliptu.
Lai to pavadītu plato izsmalcināts mēs iesakām pagatavot baltos rīsus vai patatas mikroviļņu krāsnī. Abas kombinācijas ir ideāli piemērotas, lai pagatavotu ātru zaļo piparu steiku.