El grieķu jogurts Sākotnēji tas tika izgatavots ar aitas pienu, lai gan šodien tas ir izgatavots no govs piena, taču atšķirībā no parastā jogurta tajā ir vairāk veselīgas īpašības pateicoties tā ražošanas procesam.
Grieķu jogurta šķirnei ir vairāk garšas nekā parastajam jogurtam, kā arī daudz mazāk laktozes nekā parastais jogurts, kas ir izdevīgi cilvēkiem, kuri nepanes šo piena olbaltumvielu un kas izraisa gremošanas problēmas. Grieķu jogurts neuzstājas augstā temperatūrā, tāpēc atšķirībā no parastā jogurta to var pievienot karstajiem ēdieniem.
Dažreiz pienu, ko izmanto grieķu jogurta pagatavošanai, kādu laiku vāra, lai daļa ūdens iztvaikotu, un tas izraisa piena sabiezēšanu, bet šīs šķirnes noslēpums jogurta trūkst paniņu, kas padara to krēmīgāku un blīvāku, bet ar vienmērīgāku konsistenci.
El Grieķu jogurts praktiski divkāršo olbaltumvielu daudzumu salīdzinājumā ar parasto jogurtu, tāpēc tas ir ļoti ieteicams diētām, kas cenšas samazināt ķermeņa svaru, jo jo lielāks olbaltumvielu daudzums, jo lielāka ir sāta sajūta, tas ir, tas ilgāk aizkavē izsalkumu.
Vēl viens ļoti svarīgs grieķu jogurta veselīgais ieguvums ir tas, ka tajā ir ļoti zems nātrija līmenis, gandrīz puse no parastā jogurta satura un, kā mēs zinām, šis minerāls ir pārmērīgi kaitīgs veselībai, jo nelīdzsvaro asinsspiedienu, kas ietekmē nieres un sirdi, tāpēc šī jogurta šķirne ir veselīgāka.
Kas attiecas uz kaloriju līmeni, tas ir zemāks nekā parastajā jogurtā, jo tas satur tikai 9 procentus ogļhidrātu vienā tasītē, parastie jogurti satur aptuveni 17 procentus, tāpēc tas ir labvēlīgāks jebkurai diētai un galvenokārt tiem, kam ir vielmaiņas slimības, piemēram, diabēts.
attēlu: dags1974 - Flickr
Sveiki, atvainojiet, bet vai jūs pieminējāt, ka laktoze ir piena olbaltumviela?
Paldies.
Labs novērojums Aleeh31, laktoze ir cukurs (disaharīds), piena proteīns ir kazeīns.