Ar rafinētiem miltiem gatavotu produktu izņemšana no uztura vienmēr ir viens no ieteikumiem, ko piedāvā lielākā daļa uztura speciālistu, kad viņiem jautā, kā panākt veselīgu un sabalansētu uzturu, bet kāpēc tas tā ir arvien vairāk noraidītu rafinētu miltu? Vai mums vajadzētu viņos klausīties?
Lai atliktu tā derīguma termiņu un tādējādi iegūtu lielāku ekonomisko labumu, nozare noņemiet klijas un dīgļus rafinētu miltu, vājinot to uzturvērtību salīdzinājumā ar pilngraudu miltiem.
Pilngraudu miltiem ir zemāks glikēmiskais indekss (GI) un nodrošina polinepiesātinātās taukskābes, vitamīnus un minerālvielas, kā arī daudz lielāku šķiedrvielu daudzumu nekā rafinētas. Šī iemesla dēļ tiek uzskatīts, ka cilvēki, kuri ēd vairāk pilngraudu nekā rafinētus miltus, varētu pagarināt savu dzīvi, samazinot sirds un asinsvadu, infekcijas un elpošanas ceļu slimību risku, salīdzinot ar cilvēkiem, kuru diēta ir otrais veids.
Tas nozīmē, ka mēs ceram, ka jums ir skaidrs, no kurienes noraidījums, un nav šaubu, ka visiem būtu labi, ja vismaz apsvērtu samazināt rafinētu miltu klātbūtni uzturā par labu pilngraudu miltiem, jo tiem ir zemāks GI un barojošāks saturs, jo šķiedrvielu bagātība ir īpaši svarīga, lai izbaudītu labu zarnu veselību.
Lai to panāktu, pietiek ar dažām vienkāršām izmaiņām, piemēram, pilngraudu makaronu pirkšana parasto makaronu vietā, pilngraudu maize, nevis baltā un parasto rīsu vietā brūnie rīsi. Būtu arī prātīgi uzturā iekļaut vairāk graudu, piemēram, kvinoju, pilngraudu graudus un miežus.